Le véganisme peut-il vraiment sauver la planète ?

De nouvelles recherches suggèrent que, malgré la croyance populaire, un régime à base de plantes adopté par les masses n'est pas une solution miracle face à notre crise climatique actuelle.

L'année dernière, le groupe de défense des animaux Mercy for Animals a fait ses débuts Pour la nature, un court métrage percutant conceptualisé et scénarisé par Greta Thunberg.

Rempli d'images de destruction de l'environnement, il relie directement l'exploitation des animaux par l'humanité à l'aggravation de la crise climatique.

"Quand nous pensons aux méchants de la crise climatique, nous imaginons les entreprises de combustibles fossiles, mais l'industrie agricole contribue à environ un quart de nos émissions totales", explique Greta, ajoutant que 83 % des terres mondiales nécessaires à la production de viande et de produits laitiers sont utilisé pour nourrir le bétail.

Cela équivaut à une zone de la taille de l'Amérique du Nord et du Sud combinées.

Non seulement cela, mais selon Greta, "chaque année, nous tuons plus de 60 milliards d'animaux sans compter les poissons, dont le nombre est si important que nous ne mesurons leur vie qu'au poids".

Soulignant le besoin urgent d'un changement systémique qui pousse à passer à des régimes alimentaires à base de plantes – ce qui «nous permettrait d'économiser jusqu'à un milliard de tonnes de CO2 par an et nous permettrait de nous nourrir sur 76% de terres en moins» – la vidéo de Thunberg a réussi à influencer le l'air du temps.

Et, depuis, beaucoup (dont moi-même) ont considéré le véganisme comme une solution miracle face au changement climatique et à la catastrophe imminente qu'il apporte.

Pour cause aussi, étant donné qu'en 2018, bien avant Pour la naturePour ses débuts, des chercheurs de l'Université d'Oxford ont publié une étude affirmant que la suppression de la viande et des produits laitiers de notre alimentation pourrait réduire notre empreinte carbone individuelle jusqu'à 73 %.

Ce chiffre continue de faire surface dans les médias, dans les documentaires de Netflix, dans les publicités des entreprises vendant des produits à base de plantes et sur les pages des médias sociaux des militants végétaliens aujourd'hui, avec peu de questions approfondies.

Jusqu'à présent, c'est ça.

"Quand le documentaire Vache est sorti et a dit que 51 % des émissions provenaient du bétail, je savais que ce n'était pas vrai. Je savais que le chiffre mondial officiel était de 14.5 %, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture. Et même ce chiffre est exagéré », déclare Jayne Buxton, auteur de La grande escroquerie à base de plantes, un livre explorant le conditionnement progressif des processus de pensée du public pour supposer que le véganisme équivaut à une santé planétaire optimale.

De l'avis de Buxton, échanger le steak contre du seitan ne sauvera pas la planète, et la désinformation sur l'impact environnemental de la consommation de viande et les avantages surestimés de la consommation de plantes fait plus de mal que de bien.