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énergie
Qu'est-ce que l'énergie?
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Le consortium de restauration rapide en charge de Burger King, Tim Hortons et Popeyes a annoncé une interdiction mondiale des «produits chimiques pour toujours» toxiques de tous les emballages de restaurant d'ici 2025.
Ceux d'entre nous qui se livrent occasionnellement à des repas de restauration rapide savent dans quoi nous nous embarquons, n'est-ce pas ?
Saviez-vous cependant que ce n'est pas seulement le risque lié à un manque de nutriments ou à une teneur élevée en sodium dont nous devons nous préoccuper. C'est aussi l'emballage dans lequel les aliments arrivent.
La semaine dernière, une étude publiée par Consumer Reports a révélé que plusieurs grandes chaînes, dont McDonalds, Taco Bell et Burger King, présentaient des niveaux dangereux de substances polyfluoroalkylées – plus communément appelées PFAS et «produits chimiques éternels» – dans leurs emballages alimentaires.
Tout comme maman avait l'habitude de faire…
Les dangers des substances PFA
Fabriqués en fusionnant du carbone et du fluor ensemble, les PFAS visent à rendre les produits vendables résistants à la chaleur, à l'eau, à l'huile et à la corrosion.
Dans le cas des fast-foods, ils ont besoin de leur emballage pour éviter d'absorber de grandes quantités de graisse et de sauce, ou franchement beaucoup moins consommeraient volontiers leur bouffe. Surtout après avoir passé 30 minutes à l'arrière d'un vélo Deliveroo.
Connu pour s'écouler de l'emballage dans le contenant de la nourriture, ces produits chimiques sont lié aux troubles du système immunitaire, à l'insuffisance pondérale à la naissance et à plusieurs types de cancers. D'un point de vue environnemental, ils ne sont pas beaucoup mieux non plus.
Bien que de nombreux emballages puissent ressembler à des matériaux biodégradables comme le papier ou le carton, ce qui est préférable au plastique, ces substances de conservation les empêcheront également de se décomposer.
Pour ces deux raisons, les militants s'opposent depuis longtemps à l'utilisation des PFAS, mais ce rapport particulier semble avoir vraiment intensifié la pression sur l'industrie de la restauration rapide pour qu'elle écoute.
Après des goûts comme McDonalds ainsi que Wendy fin 2021, le consortium en charge de Burger King, Tim Hortons et Popeyes (appelé Restaurant Brands International, ou RBI) a maintenant annoncé son intention d'éliminer progressivement les substances cancérigènes dangereuses de ses chaînes d'ici 2025.
