Le changement climatique affectera bientôt l'approvisionnement en champagne

Le remuage est un processus laborieux pour les maisons de champagne qui préfèrent encore le faire sans l'aide de machines, vous pouvez donc comprendre pourquoi certaines bouteilles du liquide doré sont si chères.

Mais alors que les humains ont effectué ce processus sans se soucier des centaines d'années, la menace du changement climatique commence directement à la racine, pendant les étapes de croissance du raisin.

Au cours des trois dernières décennies, les températures dans la région de Champagne ont augmenté de 1.1 degré Celsius, présentant des journées d'été plus chaudes et des nuits fraîches et fraîches. Étonnamment, cela a profité aux fragiles raisins de Champagne. En fait, les producteurs ont admis que cela améliore réellement leur produit.

Mais les propriétaires familiaux de maisons de Champagne se gardent bien de célébrer une récolte améliorée face au changement climatique. Ils sont conscients que d'autres changements inévitables du climat pourraient rapidement commencer à avoir un effet inverse.

Les modèles scientifiques actuels du changement climatique prédisent que des printemps extrêmement froids et des étés plus chauds pourraient devenir une réalité dans la région française dans un avenir proche, menaçant l'environnement dans lequel poussent les raisins.

Les nuits plus froides signifient que les raisins gèlent pendant la nuit, modifiant leur équilibre naturel juste avant la récolte. Des étés plus chauds pourraient entraîner une sécheresse prolongée et des incendies de forêt dans les vignobles, comme celui de 2019 qui a détruit dix pour cent des récoltes de la région.

Abandonnez l'idée que nous devions recourir au vin mousseux générique, un certain nombre de maisons de champagne apprennent à devenir plus durables, faisant tout leur possible pour limiter leur propre impact environnemental.

Cela va de l'utilisation de techniques de culture sans pesticides, à la réduction de leur empreinte carbone pendant le stockage et le transport des raisins, ainsi que les tracteurs qui sont utilisés pendant la saison des vendanges.

Il s'agit également d'embrasser la riche biodiversité de la région, de protéger les vignes, les insectes et les oiseaux dont la présence équilibre la santé du sol et de l'écosystème environnant, dont 350 espèces recensées.

Le responsable du développement durable de la maison de champagne familiale Comité Champagne s'est donné pour mission de rendre l'entreprise neutre en carbone d'ici 2030, admettant que les plus anciens de l'entreprise ont hésité à abandonner les pesticides et les méthodes de culture traditionnels.

Ce qui est positif, c'est que même dans les industries les plus anciennes, les gens continuent de chercher des moyens de préserver, mais améliorer leurs processus au nom de la durabilité.

Ainsi, lorsque nous sonnerons en l'an 2050 avec une flûte de champagne croustillant à la main, nous aurons ces personnes à qui trinquer. Sur ce, bonne (presque) nouvelle année !