Usted decide: ¿debería la Generación Z exigir negocios 100% sostenibles?

Las tres marcas son relativamente pequeñas y, sin embargo, todos los propietarios afirman que están haciendo todo lo posible para defender sus valores y satisfacer las demandas de la Generación Z: 100% de sostenibilidad e inclusión. Pero no todas las empresas se esfuerzan por lograr lo mismo. Quizás porque es más complicado de lo que parece.

Ombar está trabajando en un nuevo proyecto para colaborar con una ONG ambiental en Ecuador para ayudar a reforestar y proteger la selva tropical que se ha perdido. Pero Turner dice que no será fácil medir la cantidad de emisiones que compensa.

Subraya los principales problemas dentro de la industria del chocolate. "El 85% de los bosques de Costa de Marfil se han perdido desde 1990", dice. "Un factor importante para esto es que los productores de cacao continúan viviendo en la pobreza en los países de África Occidental, de donde proviene el 70% del cacao del mundo".

Agrega que otro síntoma de esta pobreza es la esclavitud infantil.

Una empresa que se convirtió en el centro de atención esta primavera fue Nestlé. Si bien lanzó con éxito su primera barra vegana KitKat, gran parte de la comunidad basada en plantas ha votado a favor de boicotear el producto debido al historial de prácticas cuestionables de Nestlé.

En 2020, por ejemplo, la empresa decidió cortar los lazos entre KitKat y Fairtrade, que Fairtrade consideró "profundamente decepcionante".

Raphel dice que apoya a las grandes empresas que deciden lanzar productos a base de plantas. Pero, si esto se hace de manera insostenible, "se pierde el sentido".

La presión para garantizar la plena sostenibilidad se acumula sobre las grandes corporaciones como Nestlé, y esto ha dado paso a una fuerte aumento en el lavado de verde. Aunque este verano veras un conjunto de nuevas pautas implementados en toda Europa para evitar engañar a los clientes, gigantes como Nestlé pueden escapar a las reglas obligatorias.

Con respecto al lanzamiento de KitKat vegano, Hocknell reconoce sus beneficios, pero dice que podría verse como un truco de relaciones públicas. "Lo que puede ser peligroso", dice. "Porque les da a los consumidores una idea falsa de cómo opera la empresa".

Pero ella dice que poseer un negocio totalmente sostenible, para el planeta y las personas, es un desafío.

"Como marca, estás creando algo que deja tu control y se pone en manos del cliente", explica. "El cliente es responsable de cuidar esa prenda y de desecharla de forma sostenible". Esto es casi imposible de monitorear.

Turner de Ombar está de acuerdo en que, en última instancia, depende de los consumidores decidir cómo gastan su dinero. Pero la marca monitorea todo lo que puede, especialmente a lo largo de su cadena de suministro. Su gerente de la cadena de suministro de cacao, Paola, vive en Ecuador y se relaciona con los agricultores a quienes Ombar compra su cacao directamente.

El dimensionamiento también es algo que las empresas deben considerar. A medida que se expanden en el extranjero, puede resultar cada vez más difícil monitorear las cadenas, pero Turner dice que si el modelo comercial se crea con principios genuinos desde el principio, se puede hacer. "Creo que mucho se debe a la voluntad de invertir en hacer las cosas de manera diferente", dice.

La demanda está ahí. En 2019, Feria comercial, Feria en vivo encuestados 5,000 consumidores en toda Europa y descubrió que el 84% compra productos basados ​​en la pobreza global y el 77% en la desigualdad de género.

Entonces, ¿por qué no hay más empresas que vayan en la misma dirección que Ombar?

"Puede parecer fácil, pero creo que administrar un negocio es bastante difícil, especialmente cuando se trata de una operación más pequeña", continúa.

Cuando eres más pequeño, los costos también suelen ser más altos. WeAreNativ y Holee Cowless son marcas emergentes, y obtener la certificación B Corp, además de convertirse en carbono neutral son cosas por las que se están esforzando, pero llevará tiempo.

¿Y cómo conseguimos que los clientes paguen más por sus productos? Cuando se trata de chocolate, Turner dice: 'Este es complicado'.

Con el tiempo, describe la forma en que nuestras paletas se han adaptado a 'lo que pensamos que es el chocolate', que a menudo es un producto barato. 'No hay forma de que este sea el caso; a menudo es más barato que una bolsa de patatas fritas hechas con patatas cultivadas en la calle.

El chocolate barato está vinculado a la enorme pobreza en los países productores de cacao, con agricultores que viven con menos de un dólar un día. Sabe que hay un mercado lleno de gente dispuesta a pagar un poco más por un producto ético. "Pero tiene que ser conveniente", dice.

Por lo tanto, todo se reduce a que las empresas confíen en sus clientes y si están dispuestas a asumir el riesgo.

Ser ético y sostenible son valores que Turner considera personalmente importantes para él. "Quizás otras empresas no sienten lo mismo o están impulsando la ética y la sostenibilidad con un motivo oculto", dice. "[Pero] es una obviedad para nosotros".