La carne de origen vegetal aumenta en popularidad durante el encierro

COVID-19 está dando a los consumidores el tiempo y el espacio mental para volverse más conscientes socialmente.

Recientemente, yo escribí sobre las atrocidades de las granjas industriales. Escribir el artículo fue, si soy sincero, una pesadilla existencial que pintó una imagen desoladora del profundo agujero en el que nos hemos metido con nuestro insaciable apetito por la carne.

Llegué a la misma conclusión a la que habían llegado muchos otros antes que yo: si bien la agricultura ética es posible en teoría, es completamente inconcebible si criamos ganado al mismo ritmo que lo hacemos ahora. La única manera de salir de esta situación ética y ambiental es reemplazar lentamente la escasez de carne en la dieta de la persona promedio con alternativas a base de plantas, que son mucho más conservadoras de recursos, amigables con el medio ambiente de producir y le dan a la industria ganadera el espacio. pivotar hacia prácticas más éticas.

La Generación Z se ha ido despertando lentamente a esta realidad, con empresas emergentes con sede en Silicon Valley como Impossible Foods y Beyond Meat que se dispararon en popularidad y valor de las acciones en los últimos años, acumulando inversores de alto perfil como Bill Gates. Moral y financieramente, la carne de origen vegetal está ganando terreno rápidamente en la industria de productos animales, y parece que el bloqueo ha acelerado este progreso.

La firma estadounidense de datos Nielson ha reportaron que las ventas de alternativas a la carne en los EE. UU. aumentaron 225% en la última semana de marzo, dos semanas después de que el gobierno anunciara el cierre. Las cifras para el mercado a base de plantas ya eran prometedoras a principios de año, con las ventas de carne a base de plantas que ya se dispararon al 158.3% interanual en la última semana de febrero, pero parece que el bloqueo ha despertado aún más el apetito. de los consumidores para probar estos productos.

Rachel Konrad, CCO de Impossible Foods, sugiere que este aumento de interés podría deberse en parte al papel del consumo animal en la instigación de la pandemia de COVID-19. Dado que la noticia de que el virus se originó en los mercados húmedos de China llegó a la corriente principal, una sensación de aprensión colectiva podría estar afectando las ventas de carne fresca.