植物如何拯救乳制品行业

除了不合适的土地，改变你的农场需要大量的时间和金钱投资。

随着英国退欧，农民失去了 共同农业政策 资金，这让农民有理由使他们的作物多样化、维护草地和促进生物多样性。

“我很高兴我们离开了欧洲，”威尔特郡的奶农 Peter Gantlett 说。 欧盟的补贴不断变化，造成市场波动，对农民影响很大。

“我看不到它的变化或改进，所以我投了反对票，”他补充道。 但由于他出租太阳能电池板公园的活动空间和利润，彼得是少数能够确保财务稳定的人之一。

“这有点吓人，”他承认道。 “我的很多同事不知道如何在没有补贴的情况下生存。”

2020年，英国政府向英国农民提供了2.85亿英镑的支持。 Defra 表示，到 30,000 年，高达 2024 英镑的直接付款将减半，任何收入超过 150,000 英镑的人都可能会减少 70%。

农业界对英国脱欧的影响表示担忧，主要表现在三个方面：生产成本增加、动物健康和环境标准变弱以及市场准入。

斯塔克认为，这种压力将推动农民转型：“如果他们面临破产，他们将不再有 20 年的时间来考虑。” 但即使想到这种经济上的牺牲也很困难。

“他们负债累累，他们根本无法为此增加更多的债务，”她补充道。

大卫芬莱 道德乳业 位于苏格兰道格拉斯城堡的农场是可能的中间地带的一个例子。

“我们的目标是用更好地理解自然过程的系统取代规范的、干预性的控制系统，”大卫说。

几十年来，这位农民一直在生产牛奶和奶酪。 五年前，考虑到环境问题，这位农民放弃了传统的挤奶方法，并将其温室气体排放量减少了 50% 以上，将奶牛的生产力提高了一倍，并将其生物多样性增加了五倍。

2017 年，CCC 透露，“估计有 28 万吨 CO₂ 和其他碳气体在英国被植被去除。 这强调了土壤和植被在扭转排放方面可以发挥的关键作用。

“更多的生物多样性意味着更健康和肥沃的土壤，这将更能抵御气候变化事件，”英国土壤学会成员费尔南达·阿勒 (Fernanda Aller) 说，他说，如果食物在其中生长的物质制造得更多，它就会变得更加可持续。沃。

Finlay 说他被“洗脑”，认为他需要化学品来种植农作物：“我们使用了 100 多吨化肥和数千加仑农药，这些农药正在污染我们的空气、土壤、水、作物、动物、食物和我们自己. 那是惊天动地的。

他指着一片被苏格兰大雾笼罩的光秃秃的农田补充道：“现在，我们正试图证明我们可以生产食物——即使在这片土地上——这只是岩石和薄薄的一层土壤。”

Ethical Dairy 农场通过厌氧消化器处理其所有的泥浆、尿液和青贮饲料，然后将其转化为堆肥并为农场提供动力。

除了帮助生产奶酪和牛奶外，能源还用于加热奶牛室。 Finlay 说，这些自然方法使土地和农作物的反应更加高效，并给奶牛更多的自由。

被称为再生农业的阿勒说，这种方法使用动物来重建森林或土壤并固碳。

她补充说：“粪便对土壤有益，但对环境有害。 生活在粪便中的微生物是活的，当它们分解时，它们会释放碳和氮。

她把这比作每天吃意大利面：‘你会有肠道问题。 但如果你每隔几年种植一次其他东西，那对土壤和环境就会更好。

Wildes 使用有机系统，使用绿肥和种植作物，从深层土壤中获取养分。

“这种方法提高了肥力和结构，减少了对杀虫剂的需求，”Aller 肯定地说。 “农民应该重新使用传统谷物。”

到 2026 年，Wildes 夫妇希望他们的植物农场成为一个可行的企业，为当地提供就业机会。

除了生产水果和蔬菜、树产品、坚果和浆果外，他们还希望将旧的农场建筑改造成素食度假胜地。 杰伊解释说，政府正在鼓励新的耕作方式。

“有些人希望改变农业，”他说。 “对于任何表现出改变意愿的人来说，支持已经存在。”