工厂化农业是我们这一代必须解决的暴行

有一些方法可以使养殖牲畜的过程更加合乎道德。 越来越多的小规模和独立农场，特别是在欧洲，正朝着更人道地对待他们的动物的方向发展。

大卫和威尔玛芬莱 发言 向《独立报》讲述他们在苏格兰的有机农场， 道德乳制品，而不是在出生后立即将小牛与母亲分开，而是在五个月的过程中给它们断奶。 对于可持续的肉类选择， 道德屠夫 是英国提供的一项在线服务，它将消费者与来自农民的“经认证的道德”每月肉类包装联系起来，根据他们的网站，“以增加生物多样性和再生土地的方式耕作”。

还有一些慈善机构和组织监测和报告农业机构的道德标准，包括 人道的农场动物护理, 动物展望及 道德农场。 通常， 标准 这些组织试图让动物获得健康和营养的食物、适当的环境设计以及周到的处理、运输和屠宰。

在最基本的层面上，我们都知道要留意我们鸡蛋上的“自由放养”印章，或者我们超市购买的鱼上的“负责任采购”印章。 的确，如果我们的投票历史可以证明的话，人们确实关心养殖动物的福利。 2018 年，美国加利福尼亚州通过了一项针对无笼养鸡蛋的投票措施 61% 的投票。 马萨诸塞州的一项类似举措取得了成功 78% 的选票。

问题是，虽然消费者可能认为他们通过选择这些“更”可持续的选择来帮助缓解工厂化农业中的残酷问题，但实际上这些标签可能会产生误导。 “自由放养”并不一定意味着非圈养，这些设施中的母鸡通常每只动物获得的空间与笼中的母鸡一样多。

试图有所作为的机构在媒体上的声音可能更大，但实际上，它们很少而且相距甚远。 根据 对卫报来说，75% 的美国成年人认为他们吃人道的肉，尽管 99% 来自集中动物饲养场的美国养殖动物，通常被称为“工厂农场”（90% 全世界）。

问题的根源在于人类肉类经营的规模。 牲畜的维持已经对地球资源造成了难以置信的压力，几乎 50% 世界上生产的谷物目前用于牲畜的数量； 这是工厂化农场只在必要时饲养动物。

虽然道德农业听起来是一个可行的解决方案，但如果给所有目前活着的驯养农场动物提供自由活动的空间和几年的生活，我们不仅会立即被完全淹没，而且温室气体排放量也会猛增。 草饲奶牛养殖导致 两到四次 比谷饲牛肉产生更多的甲烷。 我们确实创造了太多这样的动物，以至于无法人道地对待它们。

即使人类确实设法减少了他们吃的肉量（英国的普通人吃 84.2kg 肉）的很大比例，我们需要广泛的法规和执法，以维持整个行业的高动物福利标准。 这对纳税人来说将是一个巨大的负担，因为独立检查员、医疗用品和人员会增加，并且需要对人工授精进行修改。 即使在当今“最好的”农场，这种福利水平也不存在。

所以，虽然有办法使养殖牲畜的过程 更多 合乎道德的，没有办法使其整体合乎道德。 即使人道畜牧业在理论上是可能的，但如果肉类需求保持不变，它也无法养活预计到 10 年居住在地球上的 2050 亿人。 根据对道德的任何共同哲学理解，这是我们这一代人面临的最灾难性的伦理困境之一。

如果人道耕作是一个神话，那么从字面上看 仅由 这个问题的解决方案是让人们减少对肉类的总体需求，同时投资和开发肉类替代品。

我们写了大量关于硅谷计划的广泛成功的文章 超越肉 和 不可能的食物 在制造人造肉方面。 自 2016 年首次亮相以来，Beyond Burger 肉饼已进入全球数万家超市。 该公司报告称，在 2019 年第一季度末，他们已售出 超过25百万 超越汉堡。 我自己也吃过一些：它们很好吃。

与牛肉汉堡相比，生产 Beyond Burgers 产生的水量减少 99%，土地减少 93%，温室气体排放量减少 90%。 而且，生产线上没有任何众生受到伤害。 通过“投资”这些产品，我并不一定意味着购买股票。 我的意思是，至少在有选择的情况下，可以很简单地在餐馆订购肉类替代品。

正如美国哲学家斯宾塞约翰逊所说，“正直就是告诉自己真相”。 面对种族主义和 LGBT+ 歧视等问题，Z 世代似乎非常愿意让其他几代人为他们的行为承担道德责任，但在面对我们吃肉所造成的损害时，我们明显更安静。 是时候面对我们造成的伤害的现实了。 当我们拒绝以任何轻微的方式给自己带来不便，以减轻数十亿思想和情感存在的难以想象的痛苦时，我们就成了伪君子。 忽视问题不会让它消失。

我们有数据可以让这一切变得轻而易举——通过支持工​​厂化养殖，我们伤害了动物，也伤害了我们自己。 为了不辜负我们作为人类的道德义务，我们必须将自己转向肉类替代品和主要是素食的饮食。 我希望，连同我们这一代人不断努力做的所有其他好事，工厂化农业的终结将成为我们遗产的一部分。