柏林大学食堂从 XNUMX 月起将几乎无肉

Studierendenwerk 是首都的一个学生支持团体，它注意到对校园餐厅“更气候友好”选择的要求有所增加——现在他们正在提供。

从 68 月开始，柏林的每所大学都将提供 28% 的素食、2% 的素食和 XNUMX% 的鱼类菜单，每周只有四天提供单一的肉类选择。

周一将完全无肉——进一步推动减少全市机构碳足迹的举措。

素食 1 号和素食 2 号这两个以植物为基础的食堂的流行已经证明，对于那些选择在首都学习的人来说，获得纯素食和素食选择是一个优先事项。

餐厅 蔬菜 2 号 最初是一项“实验性计划”，它以折扣价为学生和教授提供美味的纯素食品。 它的积极响应为下个月推出的新菜单铺平了道路。

Studierendenwerk 还表示，虽然咖喱香肠等肉类菜肴是该国的传统主食，但对植物性饮食的偏好正在迅速增长。

事实上，一项关于饮食习惯的国际研究由 素食主义者 据透露，德国有 2.6 万人是素食主义者，约 3.6 万人是素食主义者——几乎占其总人口的 8%。

改造后的食堂菜单是朝着使首都的大学更加气候友好的重要一步，更多的变化已经在进行中。

柏林洪堡大学已开始概述其到 2030 年实现气候中和的计划，而技术大学的目标是到 2045 年实现相同的目标。

随着这对气候意识更强的一代对菜单上肉类的需求减少，趋势可能表明我们正在开始向更加以植物为基础的社会过渡。

随着一系列经济实惠且美味的素食和纯素食选择层出不穷，为什么不呢？