实验室培育的鸡很快将在全美销售

实验室培育肉的商业销售刚刚在美国获得批准，此举可能有助于使农业摆脱其污染和野蛮的根源。

“从农场到餐桌”这个词在美国一直很流行，但很快就会有另一种选择。

上周末，美国食品和药物管理局 (FDA) 宣布，在实验室条件下精心挑选的零残忍肉类可以免费完全商业化。

获得胜利的公司被称为 上行食品 总部设在加利福尼亚州。 它的鸡肉只需几个活细胞就可以大规模种植，成为第一个通过所有繁文缛节的人。

与许多其他预生产实验室培育的肉类一样，这只鸡不涉及任何动物的屠宰，也没有任何与饲养它们相关的生态缺陷。 为清楚起见，目前的粮食系统几乎占 三分之一 全球所有排放量。

使食品更具可持续性是刚刚在埃及结束的 COP27 的主要焦点。 牧场和农田占据了地球上一半的可居住土地和用途 70% 淡水供应——使该行业与化石燃料一起成为生态威胁。

收获动物细胞并在生物反应器中繁殖它们的过程立即消除了几乎所有这些损害。 食品技术风险投资公司 Synthesis Capital 的负责人 Costa Yiannoulis 说：“美国是第一个批准这一点的有意义的市场……这是地震和开创性的。”