Exclusivo – Conheça os documentaristas Common Table Creative

A família inglesa, segundo Oliver, sempre esteve profundamente envolvida no mundo da alimentação. Ele e seu irmão cresceram como filhos de dois chefs, com o próprio Oliver estudando hotelaria na universidade antes de começar a administrar o restaurante de seu pai.

Mas apesar da comida ocupar grande parte de seu espaço mental desde o nascimento (além de apenas nossa cadência instintiva em relação a ela três vezes ao dia), Oliver demorou um pouco para perceber que a profundidade de seu conhecimento da indústria era apenas superficial.

Ele descreve um momento de epifania enquanto comia em um restaurante que abriu em Abu Dhabi como um magnata de 20 e poucos anos. '... no meio da minha refeição, eu literalmente apenas caí para trás e olhei para toda essa comida, e eu pensei' espere um minuto, de onde diabos veio toda essa comida? '' Esquecendo que ele está falando com um britânico e um Australiano, ele se desculpa por xingar. "Ocorreu-me que nunca tinha feito essa pergunta."

Uma jornada interna para o trio exigia uma jornada externa. E eu quero dizer maneira Fora. O CTC já viajou pelo mundo, ao redor dos Estados Unidos, da América Central e da Europa, conversando com pessoas até então sem rosto por trás dos alimentos que consumimos todos os dias. O sonho inicial de produzir um longa-metragem acabaria evoluindo para Alimentando Amanhã e uma produtora de pleno direito.

Na verdade, comer é o ponto final de um processo sobre o qual somos desconfortavelmente ignorantes. Embora o consumo seja uma faceta da memória muscular necessária para sobreviver, como piscar, ao contrário do consumo de piscar envolve escolhas. O que comemos tem de ser adquirido por nós e, dado que a maioria de nós, no Ocidente, vive em centros urbanos, muitas vezes tem de ser adquirido de longe.

Este simples processo de oferta e procura metastatizou-se perigosamente graças à corporatização, ao capitalismo de mercado e a uma população crescente, em algo que os nossos antepassados ​​agrários teriam dificuldade em reconhecer.

A nossa tendência para o consumo excessivo levou à produção diária de uma quantidade insustentável de alimentos no nosso planeta, causando estragos no ambiente. É tarefa expressa das megacorporações que produzem estes alimentos distrair-nos das suas origens e impedir-nos de questionar a nossa posição numa cadeia de abastecimento global.

Além disso, as estruturas do individualismo capitalista que existem à nossa volta ensinam-nos a não nos preocuparmos com a cadeia de abastecimento, mesmo que “descobrimos”. Suas equipes de marketing nos alimentam com uma indiferença superprocessada.

Oliver e seus camaradas do CTC pretendem ser o bálsamo para essa ignorância, nos reintroduzindo não apenas nossa relação vivida com a comida, mas o que essa relação poderia ser se alinhassemos nossos hábitos de consumo com práticas mais sustentáveis. Eles acreditam que reconectar-se com os agricultores é uma peça crítica para avançar em direção a um sistema alimentar mais justo, regenerativo e equitativo. Os filmes da empresa enfocam o impacto profundamente poderoso que as escolhas alimentares dos cidadãos têm no dia a dia.

Até agora, nos projetos do CTC, tem havido uma forte ênfase na importância da agricultura regenerativa: um processo que trabalha com ecossistemas naturais para o cultivo. No entanto, todos os elementos de um plano futuro potencial para inovação alimentar, incluindo educação, serão tocados em Alimentando Amanhã.

Pergunto a Oliver sobre o significado do nome da empresa. “O nome veio da ideia de que na mesa somos todos iguais. Quando nos reunimos à mesa, ficamos ... unidos por essa causa e pelas questões sobre as quais falamos, relacionadas ao meio ambiente e à reforma dos sistemas alimentares ... todas essas coisas impactam a todos. '

Ditas com toda a veemência e seriedade que espero dos americanos, e em particular dos californianos (parece que ele está se adaptando bem ao seu novo local), as palavras de Oliver são um chamado à revolução.

Parece adequado, portanto, que o pano de fundo da nossa conversa de junho seja o movimento de protesto global em massa em apoio ao movimento BLM após a morte de George Floyd. Também aqui os jovens estão a pegar em armas contra sistemas que nos encurralaram em narrativas definidas, sejam elas a narrativa das alterações climáticas, das relações raciais ou da desigualdade.

No início de nossa conversa, Oliver reflete sobre a agitação em seu país. 'Este momento nos fez perceber que todos os nossos sistemas estão quebrados, e eles não foram projetados para aplicar justiça igual a todos, nem para aplicar justiça igual ao nosso planeta e meio ambiente.'

'Este é o nosso momento de transformar a forma como existimos e vivemos em relação uns aos outros e ao nosso planeta. E pode ser a maior transformação para a justiça, para a energia limpa, para os sistemas alimentares regenerativos e para as políticas econômicas que cuidam das pessoas e não as empurram para as margens. Este deve ser o nosso maior momento. '

A CTC está erguendo um espelho para a sociedade e, por meio de suas próprias ações no tempo, tenho certeza de que refletirão o mundo que desejam ver. Viva la revolution.