Każdego roku w UE marnuje się 88 milionów ton żywności. Aby rozwiązać ten problem, supermarkety usuwają daty przydatności do spożycia ze świeżych produktów i zachęcają klientów do korzystania ze zmysłów podczas zakupów – dosłownie.
– Myślisz, że to mleko nadal jest w porządku? moi koledzy pytają się nawzajem we wtorek rano, wracając do starego dobrego, dobrego testu zapachu na przestarzałym kartonie, zanim włożą się do porannej filiżanki.
Wszyscy tam byliśmy – odcinając brązową część jabłka, odłamując kawałek banana, który jest trochę także papkowaty dla naszych gustów. Wiemy, że częściowa niedoskonałość kawałka owocu lub warzywa nie oznacza, że zjedzenie reszty spowoduje pośpiech na pogotowie.
Dlaczego więc, gdy widzimy w supermarkecie świeżo wyglądającą torebkę szpinaku, która zbliża się do daty przydatności do spożycia, sięgamy do tyłu, aby znaleźć jedną, która wypada pod koniec tygodnia? Wszyscy wiemy, że i tak nie wyczyścimy worka do piątku.
Etykiety „najlepiej przed” zostały po raz pierwszy przedstawione klientom w 70-ach, kiedy narastały obawy o bezpieczeństwo żywności. Etykiety te przekształciły się w wymóg prawny dla producentów żywności w większości części świata i staliśmy się od nich warunkowo współzależni.
Dziś jedna trzecia Brytyjczyków twierdzi, że podczas robienia zakupów lub grzebania w lodówce przestrzegają dat przydatności do spożycia – tak jakby te znaczki pieczętowały przeznaczenie przedmiotu, aby rozpocząć rozkład z wybiciem północy, w stylu Kopciuszka.
Czy ludzie martwią się chorobami przenoszonymi przez żywność (np. Listeria) i nadwrażliwości trawiennej (krzyknij do załogi IBS) lub po prostu bezpiecznej, wielu krytyków żywności twierdzi, że terminy przydatności do spożycia stały się głównym motorem globalnego kryzysu marnotrawienia żywności, w którym doszło do nadmiaru 900 mln ton żywności wyrzuconej w 2021 r.
Krytycy podejrzewają ponadto, że etykiety „najlepiej przed” były: składający się przez sprzedawców detalicznych, aby zachęcić konsumentów do wyrzucenia „starych” towarów i wcześniejszego zakupu ich większej ilości. Opiekun sugerowane w 2009 że takie etykiety są próbą uniknięcia pozwów sądowych dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa „tych samych osób, które potrzebują UWAGA: ZAWARTOŚĆ Etykieta GORĄCA na kawie na wynos”. Ha!
Jak wspomniano, prawnie wymuszone wytyczne dotyczące świeżości żywności są stosunkowo nowoczesną praktyką. Zanim ludzie mieli mniej wolnego czasu na samodzielne myślenie i mniej komputerów do produkcji numerowanych etykiet, społeczeństwo używało zdrowego rozsądku.
Patrzenie na warzywo i sprawdzanie, czy coś jest nie tak, zajmuje tylko kilka sekund, a jeśli jest zbyt daleko, cóż, na pewno to poczujesz. Dlaczego więc jedna trzecia kupujących nie ufa sobie, że to zrobi? Wielka wiadomość, gangu: wygląda na to, że niedługo będziemy musieli.
Firma Waitrose ogłosiła, że od września zrezygnuje z dat przydatności do spożycia 500 swoich świeżych produktów. Dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju i etyki detalisty wyraziła nadzieję, że pozostawiając ocenę świeżości klientowi, doskonałe produkty, takie jak jabłka i ziemniaki, nie będą marnowane tak często.
Marksa i Spencera, pierwszy do wprowadzenia Data przydatności do spożycia dla Brytyjczyków w latach 70. ogłosiła również usunięcie etykiet z datą przydatności do spożycia dla ponad 300 produktów, a Tesco i Co-op poszły w ich ślady, usuwając etykiety z datą na 100 świeżych produktach w sklepie.
Dla tych, którzy odnoszą się do dat przydatności do spożycia jako rozszerzenia ich etycznego kodeksu praktyk, istnieją kluczowe informacje o tym, co oznaczają te etykiety, które mogą uspokoić twoje obawy.
Najlepiej spożyć przed datami dokładnie to. Po prostu wskazują, w którym momencie produkt zachowa swoją optymalną świeżość, nie kiedy przestanie być bezpieczne pod względem odżywczym do spożycia, do czego służą etykiety „spożyj przed”.
W przypadku towarów, takich jak mleko, jajka i mięso, etykiety „zużyj/sprzedaj do” będą nadal umieszczane na opakowaniu zewnętrznym. Jako ktoś, kto przypadkowo zjadł przestarzałe jajko i spędził całą noc, próbując nie ruszać się w łóżku, ryzykując, że się oberpię, jestem również wdzięczny za tę wiedzę.
Morał z tej historii jest taki, że daty „najlepiej spożyć przed” nie są wszystkim i nie kończą świeżości jedzenia, a powszechny ruch, aby porzucić rzeczy (dołączają się również Norwegia i Dania) dowodzi, że obywatele mają wystarczająco dużo rozsądku, aby wiedzieć, co jest dobre.
Chociaż niektórym może nadal brakować zmysłu węchu i smaku z powodu walki z VID (i składam kondolencje, naprawdę), znaczna większość będzie więcej niż w stanie ocenić, czy ta papryka jest trochę zbyt pomarszczona, czy że dwutygodniowa mandarynka jest w ostatnich dniach.
Ostatecznie ograniczenie marnowania żywności nie tylko złagodzi rosnącą presję na rolnictwo, ale także pomoże spowolnić zmiany klimatyczne w wyniku mniejszej ilości metanu w atmosferze uwalnianego w wyniku rozpadu materii organicznej.
Jeśli planeta jest twoim najmniejszym zmartwieniem (co ty tu w ogóle robisz?!), możesz zostać odciągnięty od sprzeciwu wobec usuwania etykiet przez przypomnienie, że może to tylko zaoszczędzić nam trochę ciężko zarobionej gotówki.
A biorąc pod uwagę liczbę nagłówków zdominowanych przez inflację, które pojawiają się teraz na stronach informacyjnych, czy naprawdę można się z tym spierać?
Starszy pisarz i koordynator mediówLondyn, Wielka Brytania
Jestem Jessica (Ona/Ona). Pochodziłem z Bermudów, przeprowadziłem się do Londynu, aby uzyskać tytuł magistra w dziedzinie mediów i komunikacji, a teraz piszę dla Thred, aby rozpowszechniać informacje o pozytywnych zmianach społecznych, w szczególności o zdrowiu oceanów i ochronie mórz. Możesz także znaleźć mnie zagłębiającego się w inne tematy, takie jak popkultura, zdrowie, dobre samopoczucie, styl i uroda. Śledź mnie na Twitter, LinkedIn i prześlij mi kilka pomysłów/opinii przez E-mail.
„Wolałbyś utknąć w lesie z człowiekiem czy z niedźwiedziem?” to intrygująca dyskusja teoretyczna, która toczy się obecnie w mediach społecznościowych. Spotkawszy się z niemal całkowitą jednomyślnością wśród kobiet, wielu mężczyzn wymownie zareagowało zapaleniem gazu i odchyleniem, które są boleśnie znane ofiarom napaści na tle seksualnym. Gdybyś był sam w lesie, wolałbyś spotkać niedźwiedzia czy człowieka? Ten...
Dziura w warstwie ozonowej Ziemi pozostaje otwarta dłużej niż wcześniej obserwowano. Naraża to pingwiny, foki i inne zwierzęta na podwyższony poziom szkodliwego promieniowania UV. Wiemy, że temperatury rosną. Wiemy również, że miesiące letnie stają się coraz cieplejsze i tak się stanie, dopóki nie wycofamy paliw kopalnych i drastycznie nie zmniejszymy emisji. Dla ludzi skutki ekstremalnych temperatur mogą być...
Ustawa podpisana przez prezydenta Joe Bidena przeznacza 95 miliardów dolarów na nadzwyczajne wydatki na pomoc dla Ukrainy, Izraela i Tajwanu. Krytycy twierdzą jednak, że pakiet pomocowy odzwierciedla wysiłki USA mające na celu utrzymanie światowego przywództwa w obliczu potencjalnego przejęcia władzy przez Chiny. Pod koniec kwietnia prezydent Joe Biden podpisał ponadpartyjną umowę o wartości 95 miliardów dolarów ustawa o wydatkach nadzwyczajnych zapewnienie pomocy sojusznikom USA Ukrainie, Izraelowi i Tajwanowi. Szacuje się, że 26 miliardów dolarów to...
Komisja Demokratów ze Stanów Zjednoczonych stwierdziła, że Big Oil celowo bagatelizował niebezpieczeństwa związane z paliwami kopalnymi. Według doniesień główni gracze tej organizacji od lat lobbują przeciwko przepisom klimatycznym, które publicznie popierają. Big Oil znów w akcji. Najnowsza informacja, udostępniona dzięki uprzejmości amerykańskich Demokratów, ujawnia, że giganci paliw kopalnych od dawna prowadzą ciemną grę polegającą na publicznym wspieraniu inicjatyw klimatycznych, jednocześnie całkowicie je odrzucając. Słowo greenwashing...
Używamy plików cookie, aby zapewnić najlepszą jakość korzystania z naszej witryny. Jeśli zgadzasz się na korzystanie z tej strony, zakładamy, że jesteś z niej zadowolony! Polityka prywatnościAkceptuję