Każdego roku w UE marnuje się 88 milionów ton żywności. Aby rozwiązać ten problem, supermarkety usuwają daty przydatności do spożycia ze świeżych produktów i zachęcają klientów do korzystania ze zmysłów podczas zakupów – dosłownie.
– Myślisz, że to mleko nadal jest w porządku? moi koledzy pytają się nawzajem we wtorek rano, wracając do starego dobrego, dobrego testu zapachu na przestarzałym kartonie, zanim włożą się do porannej filiżanki.
Wszyscy tam byliśmy – odcinając brązową część jabłka, odłamując kawałek banana, który jest trochę także papkowaty dla naszych gustów. Wiemy, że częściowa niedoskonałość kawałka owocu lub warzywa nie oznacza, że zjedzenie reszty spowoduje pośpiech na pogotowie.
Dlaczego więc, gdy widzimy w supermarkecie świeżo wyglądającą torebkę szpinaku, która zbliża się do daty przydatności do spożycia, sięgamy do tyłu, aby znaleźć jedną, która wypada pod koniec tygodnia? Wszyscy wiemy, że i tak nie wyczyścimy worka do piątku.
Etykiety „najlepiej przed” zostały po raz pierwszy przedstawione klientom w 70-ach, kiedy narastały obawy o bezpieczeństwo żywności. Etykiety te przekształciły się w wymóg prawny dla producentów żywności w większości części świata i staliśmy się od nich warunkowo współzależni.
Dziś jedna trzecia Brytyjczyków twierdzi, że podczas robienia zakupów lub grzebania w lodówce przestrzegają dat przydatności do spożycia – tak jakby te znaczki pieczętowały przeznaczenie przedmiotu, aby rozpocząć rozkład z wybiciem północy, w stylu Kopciuszka.
Czy ludzie martwią się chorobami przenoszonymi przez żywność (np. Listeria) i nadwrażliwości trawiennej (krzyknij do załogi IBS) lub po prostu bezpiecznej, wielu krytyków żywności twierdzi, że terminy przydatności do spożycia stały się głównym motorem globalnego kryzysu marnotrawienia żywności, w którym doszło do nadmiaru 900 mln ton żywności wyrzuconej w 2021 r.
Krytycy podejrzewają ponadto, że etykiety „najlepiej przed” były: składający się przez sprzedawców detalicznych, aby zachęcić konsumentów do wyrzucenia „starych” towarów i wcześniejszego zakupu ich większej ilości. Opiekun sugerowane w 2009 że takie etykiety są próbą uniknięcia pozwów sądowych dotyczących zdrowia i bezpieczeństwa „tych samych osób, które potrzebują UWAGA: ZAWARTOŚĆ Etykieta GORĄCA na kawie na wynos”. Ha!
Jak wspomniano, prawnie wymuszone wytyczne dotyczące świeżości żywności są stosunkowo nowoczesną praktyką. Zanim ludzie mieli mniej wolnego czasu na samodzielne myślenie i mniej komputerów do produkcji numerowanych etykiet, społeczeństwo używało zdrowego rozsądku.
Patrzenie na warzywo i sprawdzanie, czy coś jest nie tak, zajmuje tylko kilka sekund, a jeśli jest zbyt daleko, cóż, na pewno to poczujesz. Dlaczego więc jedna trzecia kupujących nie ufa sobie, że to zrobi? Wielka wiadomość, gangu: wygląda na to, że niedługo będziemy musieli.
Firma Waitrose ogłosiła, że od września zrezygnuje z dat przydatności do spożycia 500 swoich świeżych produktów. Dyrektor ds. zrównoważonego rozwoju i etyki detalisty wyraziła nadzieję, że pozostawiając ocenę świeżości klientowi, doskonałe produkty, takie jak jabłka i ziemniaki, nie będą marnowane tak często.
Marksa i Spencera, pierwszy do wprowadzenia Data przydatności do spożycia dla Brytyjczyków w latach 70. ogłosiła również usunięcie etykiet z datą przydatności do spożycia dla ponad 300 produktów, a Tesco i Co-op poszły w ich ślady, usuwając etykiety z datą na 100 świeżych produktach w sklepie.
Dla tych, którzy odnoszą się do dat przydatności do spożycia jako rozszerzenia ich etycznego kodeksu praktyk, istnieją kluczowe informacje o tym, co oznaczają te etykiety, które mogą uspokoić twoje obawy.
Najlepiej spożyć przed datami dokładnie to. Po prostu wskazują, w którym momencie produkt zachowa swoją optymalną świeżość, nie kiedy przestanie być bezpieczne pod względem odżywczym do spożycia, do czego służą etykiety „spożyj przed”.
W przypadku towarów, takich jak mleko, jajka i mięso, etykiety „zużyj/sprzedaj do” będą nadal umieszczane na opakowaniu zewnętrznym. Jako ktoś, kto przypadkowo zjadł przestarzałe jajko i spędził całą noc, próbując nie ruszać się w łóżku, ryzykując, że się oberpię, jestem również wdzięczny za tę wiedzę.
Morał z tej historii jest taki, że daty „najlepiej spożyć przed” nie są wszystkim i nie kończą świeżości jedzenia, a powszechny ruch, aby porzucić rzeczy (dołączają się również Norwegia i Dania) dowodzi, że obywatele mają wystarczająco dużo rozsądku, aby wiedzieć, co jest dobre.
Chociaż niektórym może nadal brakować zmysłu węchu i smaku z powodu walki z VID (i składam kondolencje, naprawdę), znaczna większość będzie więcej niż w stanie ocenić, czy ta papryka jest trochę zbyt pomarszczona, czy że dwutygodniowa mandarynka jest w ostatnich dniach.
Ostatecznie ograniczenie marnowania żywności nie tylko złagodzi rosnącą presję na rolnictwo, ale także pomoże spowolnić zmiany klimatyczne w wyniku mniejszej ilości metanu w atmosferze uwalnianego w wyniku rozpadu materii organicznej.
Jeśli planeta jest twoim najmniejszym zmartwieniem (co ty tu w ogóle robisz?!), możesz zostać odciągnięty od sprzeciwu wobec usuwania etykiet przez przypomnienie, że może to tylko zaoszczędzić nam trochę ciężko zarobionej gotówki.
A biorąc pod uwagę liczbę nagłówków zdominowanych przez inflację, które pojawiają się teraz na stronach informacyjnych, czy naprawdę można się z tym spierać?
Starszy pisarz i koordynator mediówLondyn, Wielka Brytania
Jestem Jessica (Ona/Ona). Pochodziłem z Bermudów, przeprowadziłem się do Londynu, aby uzyskać tytuł magistra w dziedzinie mediów i komunikacji, a teraz piszę dla Thred, aby rozpowszechniać informacje o pozytywnych zmianach społecznych, w szczególności o zdrowiu oceanów i ochronie mórz. Możesz także znaleźć mnie zagłębiającego się w inne tematy, takie jak popkultura, zdrowie, dobre samopoczucie, styl i uroda. Śledź mnie na Twitter, LinkedIn i prześlij mi kilka pomysłów/opinii przez E-mail.
Rozmawiałem z ekologem o potrzebie ochrony zdrowia psychicznego młodych ludzi w obliczu obecnego kryzysu klimatycznego oraz o tym, jak tę frustrację można przekształcić w konstruktywny aktywizm. Jeśli w ciągu ostatnich kilku lat doświadczyłeś przytłaczającego poczucia zaniepokojenia obecnym stanem naszej planety, wiedz, że – za wszelką cenę – nie jesteś sam. 24-letnia Clover Hogan często nie śpi...
Zgodnie z postanowieniami globalnego traktatu, wodorofluorowęglowodory powinny wymierać. Związki te stanowią główne zagrożenie dla naszego klimatu, ale nadal istnieje duże zapotrzebowanie ze strony podejrzanych przedsiębiorstw, które nie chcą zmian. Nie, to nie jest lewicowa propaganda. Z technicznego punktu widzenia emisje gazów cieplarnianych są sprzedawane na czarnym rynku. Ale jak i dlaczego? Agencja Ochrony Środowiska stara się odzwyczaić planetę od gazów zwanych wodorofluorowęglowodorami (HFC), zanim...
Każdego roku Dzień Ziemi wybiera konkretny temat środowiskowy, na którym należy się skupić. Dlaczego na rok 2024 wybrała tworzywa sztuczne? Czy brałeś udział w tegorocznym Dniu Ziemi? W ramach swoich corocznych wydarzeń i aktywności ten ruch ekologiczny kładzie nacisk na konkretny temat. W 2024 r. głównym tematem były tworzywa sztuczne, a strona internetowa Dnia Ziemi zawierała wiele statystyk na temat szkód i niebezpieczeństw związanych z wyrzucaniem śmieci...
Burmistrz Londynu ogłosił dziesięcioletni plan oczyszczenia Tamizy w nadziei, że pewnego dnia mieszkańcy miasta będą mogli bezpiecznie pływać w jej wodach. Czy zdarzyło Ci się kiedyś, że spacerując wzdłuż Southbank w gorący letni dzień, marzyłeś o orzeźwiającej kąpieli w Tamizie? Nie, ja też nie. Niezależnie od tego burmistrz stolicy Sadiq Khan ogłosił nowy „plan księżycowy”, mający na celu uczynienie krętej rzeki Londynu...
4
energia
0 komentarze
