Kurczaki z hodowli laboratoryjnej będą wkrótce sprzedawane w całych Stanach Zjednoczonych

W posunięciu, które może pomóc w odejściu przemysłu rolnego od jego zanieczyszczających i barbarzyńskich korzeni, komercyjna sprzedaż mięsa hodowanego w laboratorium została właśnie zatwierdzona w USA.

Wyrażenie „od pola do stołu” zawsze było modne w Stanach Zjednoczonych, ale wkrótce pojawi się inna alternatywa.

W weekend amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) ogłosiła, że ​​mięso wolne od okrucieństwa, hodowane w warunkach laboratoryjnych, może być w pełni komercyjne.

Nazywa się firma, która zapewniła sobie zwycięstwo Pozytywne jedzenie i ma siedzibę w Kalifornii. Jego mięso z kurczaka, które można hodować na dużą skalę za pomocą zaledwie kilku żywych komórek prawdziwego ptaka, jako pierwsze przeszło przez całą biurokrację.

Podobnie jak wiele innych mięs hodowanych w laboratorium w fazie przedprodukcyjnej, ten kurczak nie wymaga uboju żadnego zwierzęcia i nie ma żadnych ekologicznych wad związanych z ich hodowlą. Dla jasności, obecne systemy żywnościowe stanowią prawie jedna trzecia wszystkich globalnych emisji.

Sprawienie, by żywność była bardziej zrównoważona, było głównym tematem COP27, który właśnie zakończył się w Egipcie. Pastwiska i pola uprawne zajmują połowę nadającej się do zamieszkania ziemi i użytkowania planety 70% zaopatrzenia w świeżą wodę – co czyni przemysł zagrożeniem ekologicznym tuż obok paliw kopalnych.

Proces zbierania komórek zwierzęcych i namnażania ich w bioreaktorze natychmiast eliminuje prawie wszystkie te uszkodzenia. „Stany Zjednoczone są pierwszym znaczącym rynkiem, który to zatwierdził… ​​to wstrząsające i przełomowe” — powiedział Costa Yiannoulis, szef firmy Synthesis Capital zajmującej się technologią żywności.