La birra in polvere è la risposta all'impronta di carbonio dell'alcol?

Un birrificio tedesco ha sviluppato la birra in polvere, una nuova bevanda rivoluzionaria che potrebbe cambiare per sempre il modo in cui consumiamo alcol.

Le bevande istantanee come il caffè e, oserei dire, la crema pasticcera, esistono ormai da anni. E mentre queste alternative in polvere hanno rivoluzionato la nostra vita quotidiana, una versione alcolica non era qualcosa che molti vedevano arrivare. 

Ma un birrificio tedesco ha appena sviluppato una birra in polvere, che crea una bevanda istantanea aggiungendo acqua. 

La bevanda è attualmente analcolica, ma sono già in corso piani per una versione alcolica. C'è ottimismo sul fatto che sarà pronto per la vendita entro la fine di quest'anno. 

Probabilmente non ci si pensa molto spesso, ma la birra ha un'enorme impronta di carbonio resa sempre peggiore dal gran numero di noi che ama consumarla. Ma una versione in polvere renderebbe obsolete bottiglie, casse e fusti, alterando drasticamente il modo in cui la birra viene prodotta e trasportata.

Rimuovendo i materiali extra di vetro e acqua, Stefan Fritsche, direttore generale del birrificio, afferma che l'invenzione potrebbe ridurre il peso del trasporto del 90%. 

Fritsche afferma di sperare che sia una versione alcolica che una versione analcolica siano presto disponibili per l'esportazione a livello globale.

'Vogliamo, in circa tre mesi, essere pronti con tutto […] e poi cerchiamo partner, investitori che vogliano iniziare su con noi'. 

Una volta miscelata, la polvere imita la birra gassata creando una schiuma, con il prodotto finale che ha un sapore identico alla birra normale. Basta aggiungere acqua e agitare o frullare, come faresti con un frullato proteico. 

Neuzeller Klosterbräu è il birrificio dietro l'invenzione, ma non è estraneo a giri unici sulla bevanda preferita da tutti. 

Klosterbräu è famoso per le interpretazioni creative della birra come la birra alla ciliegia e la birra anti-invecchiamento. Hanno anche condiviso piani per creare una birra in cui puoi fare il bagno (vieni di nuovo?). 

'Vogliamo il gusto completo della birra. Abbiamo la schiuma, abbiamo già il gusto della birra. Vogliamo aggiungere l'anidride carbonica in polvere.' disse Frische. 

'Vogliamo aggiungere l'alcool in polvere. Possiamo fare tutto questo con la polvere. E ovviamente è assolutamente affascinante che ci siamo riusciti. Per la prima volta in tutto il mondo.'

Si spera che la polvere venga infine distribuita a bar e tavole calde, dove possa essere miscelata con acqua in loco e venduta ai consumatori.