कैसे जीन संपादन भोजन के भविष्य को आकार दे सकता है

वास्तव में जीन संपादन क्या है?

जीन संपादन ठीक वैसा ही है जैसा यह लगता है - आनुवंशिक कोड को पुनर्व्यवस्थित करना और बदलना।

प्रत्येक जीवित वस्तु में ऐसे जीन होते हैं जिनमें डीएनए होता है, और इन्हें छोटे या बड़े तरीकों से बदला जा सकता है। अब तक हम जानते हैं कि इस प्रक्रिया में अधिक विश्वसनीय फसल पैदावार पैदा करने की क्षमता है, खाद्य पदार्थों को कुछ बीमारियों का विरोध करने की अनुमति देता है, और हमें अधिक खाद्य पदार्थ पैदा करने में मदद करता है जो ग्लूटेन और डेयरी उत्पादों जैसी एलर्जी को पूरा करते हैं।

जीवों के भीतर विशिष्ट डीएनए अनुक्रमों में कटौती की जाती है, कुछ स्थितियों में उनकी उपस्थिति, स्वाद और व्यवहार को प्रभावित करते हैं।

जीन संपादन की एक हालिया, व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विधि को CRISPR-Cas9 कहा जाता है, जो पुरानी तकनीकों की तुलना में अनुक्रम पैटर्न से बहुत तेजी से मेल खाता है। अधिक विस्तृत व्याख्या के लिए नीचे दिया गया वीडियो देखें।

जीन संपादन है नहीं आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (जीएमओ) के साथ भ्रमित होने के लिए, जो एक प्रजाति से दूसरी प्रजाति में डीएनए का विलय है। जीन संपादन केवल एक जीव के भीतर पहले से मौजूद पैटर्न को बदल रहा है, एक प्रक्रिया को तेज कर रहा है जो अन्यथा धीमी गति से स्वाभाविक रूप से घटित होगी।

क्या लाभ हैं?

जीन संपादन का उपयोग करके हमारे खाद्य उत्पादन में परिवर्तन करने के कुछ स्पष्ट, बड़े लाभ हैं।

सबसे पहले, पैदावार में उल्लेखनीय वृद्धि की जा सकती है और अधिक भोजन का उत्पादन करने के लिए कम भूमि का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हमने पहले से ही बनाई लता जो टमाटर की तुलना में दुगना उत्पादन करता है, जिसका अर्थ है कि समान मात्रा में जगह का उपयोग करके फसलों में लगभग 200% की वृद्धि। आलू भी बनाए गए हैं जो कम आसानी से फट जाते हैं।

हमारे भोजन को अत्यधिक मौसम का सामना करने के लिए भी डिज़ाइन किया जा सकता है, जो कि जलवायु परिवर्तन में तेजी आने के साथ और अधिक सामान्य हो जाएगा। ऐसी फसलें बनाना जो लंबे समय तक सूखे और बाढ़ से बच सकें बहुत बड़ा फोकस है अगर हम आने वाले दशकों में अपनी घनी आबादी को खाना खिलाना जारी रखना चाहते हैं तो यह शोधकर्ताओं के लिए महत्वपूर्ण होगा।

फसलें भविष्य में भी बीमारियों और कीटों का प्रतिरोध करने में सक्षम होंगी, जिससे हम दुनिया भर में उपयोग किए जाने वाले कीटनाशकों की मात्रा को कम कर सकेंगे। पशुओं को भी उसी तरह से संपादित किया जा सकता है, जिससे मवेशियों में बीमारी फैलने का खतरा कम हो और एंटीबायोटिक दवाओं पर हमारी निर्भरता कम हो।

अधिक कुशल खेती कृषि की लागत को कम कर सकती है और बदले में, किराने के सामान के लिए कम कीमत पैदा कर सकती है। हम देख सकते हैं कि विकासशील राष्ट्र बहुराष्ट्रीय फर्मों पर निर्भरता के बिना, वैश्विक खाद्य बाजार को खोलने और अधिक संतुलित प्रणाली बनाने के बिना अधिक आत्म-कुशल होने के लिए पैदावार संपादित करते हैं।

नुकसान या नुकसान क्या हैं?

हालांकि, सब कुछ हंकी डोरी नहीं है, और कुछ कमियां हैं जिन पर विचार करने से पहले हम सभी अपने पिछवाड़े टमाटर पैच में आनुवंशिक कोड को काटने की कोशिश करना शुरू कर दें।

एक बड़ी चिंता अनपेक्षित परिणाम और हमारी फसलों के डीएनए में परिवर्तन के प्रभावों पर दस्तक है। हम निश्चित रूप से नहीं जानते कि अन्य जानवर और प्रजातियां नहीं होगा हम जो कुछ भी बदलते हैं, उससे प्रभावित होंगे, और यह कि बढ़ी हुई दक्षता के परिणामस्वरूप किसान मवेशियों के साथ अपने गोदामों को भरना शुरू नहीं करेंगे।

इसके अलावा, लक्षित क्षेत्र के अलावा जीनोम के साथ अन्य स्थानों को गलती से बदला जा सकता है, जो आश्चर्यजनक परिवर्तन पैदा कर सकता है जो कि नियोजित या नियोजित नहीं थे।

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि वे सावधानीपूर्वक नियमन के माध्यम से इसका प्रबंधन कर सकते हैं और यहां तक ​​कि स्थिति की तुलना चुनिंदा पशु प्रजनन से भी कर सकते हैं। जानवरों के आनुवंशिक कोड को मिलाने के कोई वास्तविक नियम नहीं हैं, और प्रभाव न्यूनतम रहे हैं।

नैतिकता का भी सवाल है। बहुत से लोग चिंता करते हैं कि मानव डीएनए को संपादित करने और बदलने की क्षमता से 'डिजाइनर बच्चे' बन सकते हैं, जिससे अक्षमताएं दूर हो जाती हैं और केवल माता-पिता के आदर्श शरीर की विशेषताओं का निर्माण होता है। यह 'भगवान की भूमिका' का सवाल बन जाता है, और कुछ लोगों को चिंता है कि वैज्ञानिक दुर्घटना या अनजाने में हुई आपदा के मामले में महत्वपूर्ण मानवीय पीड़ा का कारण बन सकते हैं।

फिर भी, इनमें से लगभग सभी मुद्दों पर नजर रखी जा सकती है और पूरी तरह से नियमों के साथ चौकस और जिम्मेदार वैज्ञानिकों द्वारा नियंत्रित किए जाने पर उन्हें बहुत अधिक समस्या नहीं होनी चाहिए।

यदि हमें किसी भी तरह जलवायु परिवर्तन के आसन्न संघर्षों से निपटना है, तो हमें इन नवाचारों का उपयोग करने की आवश्यकता होगी, इसलिए यह एक सामान्य और व्यापक अभ्यास बनने से पहले किंकों को दूर करना सबसे अच्छा है।

आगे और ऊपर, एक समय में एक आनुवंशिक अनुक्रम।