फलों और सब्जियों में मिला केमिकल 'कॉकटेल'

पैन द्वारा परीक्षण किए गए सैंपल किए गए फलों और सब्जियों में से, शीर्ष पांच सबसे अधिक दूषित हैं: अंगूर, संतरा, सूखे मेवे, जड़ी-बूटियाँ और नाशपाती। पाए गए संयुक्त रसायनों को जहरीले कैंसरजन के रूप में लेबल किया गया है, कम से कम छह अन्य प्रजनन स्वास्थ्य और हार्मोन संतुलन में हस्तक्षेप करने के लिए जाने जाते हैं।

अच्छी तरह से कुल्ला करने से छुटकारा पाने में मदद मिल सकती है कुछ बाहरी परत पर कीटनाशक अवशेष, लेकिन अधिकांश आधुनिक कीटनाशक 'प्रणालीगत' होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे पौधे और उसके ऊतकों में अवशोषित हो जाते हैं, उस स्वादिष्ट स्वादिष्ट संतरे के रस के भीतर एक नया घटक बन जाते हैं।

पैन से निक मोल ने कहा कि 'उपभोक्ता मानते हैं कि उनके भोजन का कठोर परीक्षण किया गया है और यदि कोई वस्तु यूके में बिक्री के लिए उपलब्ध है तो वह सुरक्षित होना चाहिए।'

उन्होंने आगे कहा, 'दुर्भाग्य से, जरूरी नहीं कि ऐसा ही हो। हम वास्तव में अपने जीवन के हर दिन दसियों अलग-अलग कीटनाशकों की छोटी मात्रा के सेवन से मानव स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रभावों की बहुत सीमित समझ रखते हैं।'

इसलिए, यदि मांस और पनीर (जिनमें एंटीबायोटिक्स होते हैं) का त्याग करने का मतलब मुख्य रूप से 'रासायनिक कॉकटेल' से भरे फलों और सब्जियों को चबाना है, तो यह सवाल उठता है कि क्या हम कहीं भी सुरक्षित नहीं हैं?

आप पहले से ही जानते होंगे कि अनजाने में कीटनाशकों के सेवन को सीमित करने का एक आसान तरीका है: जैविक खरीद कर। दुर्भाग्य से, जैविक वस्तुओं पर अंकित मूल्य यूके में अधिकांश लोगों के लिए नियमित रूप से ऐसा करना असंभव बना देता है।

और यद्यपि मैं वेतन-दिवस के तुरंत बाद संपूर्ण खाद्य पदार्थों की एक त्वरित यात्रा के लिए आंशिक हूं, जेन-ज़र्स जो अभी भी स्कूल में हैं या अपने करियर की शुरुआत कर रहे हैं, उन्हें अपने पैसे चुराने की कोशिश करते हुए यह अवास्तविक लग सकता है।

ऐसे मामलों में, उपभोक्ताओं को यूके में उगाई गई उपज खरीदने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, साथ ही यूरोपीय संघ के देशों से जहां सुरक्षात्मक कीटनाशक व्यवस्थाएं दुनिया में सबसे सख्त हैं।

पैन यूके ने भी हमारे फलों और सब्जियों को इन 'रासायनिक कॉकटेल' से मुक्त करने का सबसे अच्छा तरीका सुझाया है कि खेती के चरणों के दौरान उनके उपयोग के खिलाफ अभियान चलाया जाए और सुरक्षित विकल्पों को प्रोत्साहित किया जाए, जैसे साथी रोपण और जैव नियंत्रण.

जब तक कड़े कृषि उपाय नहीं किए जाते, जागरूकता बढ़ाना और स्थानीय रूप से उगाए गए फलों को खरीदना, कीटनाशकों की भीड़ से बचने के लिए मौसमी फल सबसे अच्छा विकल्प लगता है।