क्या शाकाहारी वास्तव में ग्रह को बचाने का एक स्थायी विकल्प है?

हम में से हजारों लोगों ने पिछले साल शाकाहारी में भाग लेने का विकल्प चुना था। लेकिन क्या यह पर्यावरण के अनुकूल प्रतीत होता है कि यह ग्रह के लिए उतना ही स्वस्थ है जितना कि यह हमारे लिए है?

जैसे-जैसे दिन छोटे होते जा रहे हैं और क्रिसमस नजदीक आ रहा है, हम में से अधिकांश अनिवार्य रूप से दावत, मौज-मस्ती और नेटफ्लिक्सिंग की ओर रुख करते हैं।

नए साल की शुरुआत में सर्दियों का मौसम आमतौर पर सेहतमंद खाने में उछाल लाता है। लेकिन क्या वेगन्युरी, क्रिसमस के बाद की नवीनतम स्वास्थ्य प्रवृत्ति, वास्तव में यह सब ग्रह के लिए अच्छा है?

जबकि पौधों पर आधारित खाने ने पिछले कुछ वर्षों में प्रतिक्रिया शुरू कर दी है - विशेष रूप से डेयरी और कृषि उद्योगों से - पर्यावरणीय लाभों को अनदेखा करना कठिन है। और जैसा कि स्थायी खपत के लिए वैश्विक दबाव बढ़ता है, शाकाहारी आहार कम होने का कोई संकेत नहीं दिखाते हैं।

ग्रीनपीस ने अनुमान लगाया है कि शाकाहारी और शाकाहारी ब्रितानियों की संख्या में है 2014 से चौगुना, देश के लगभग 1% के साथ अब पौधे आधारित भोजन कर रहे हैं। सेन्सबरी ने यहां तक ​​​​सुझाव दिया है कि 2025 तक, यूके का एक चौथाई हिस्सा सोया के लिए मांस की अदला-बदली करेगा।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है, कि पौधे आधारित खाने और क्रिसमस के बाद के पछतावे के इस विवाह के परिणामस्वरूप बेतहाशा लोकप्रिय नए साल का चलन हुआ है। 'स्टॉप्टोबर्स' और 'मूवम्बर्स' के बीच में स्थित, 'वेगान्यूरी' स्वयं सहायता महीनों की लंबी सूची में नवीनतम है।

एक शाकाहारी नव वर्ष के लाभ निश्चित रूप से विपक्ष से आगे निकल जाते हैं। लेकिन अंग्रेजी किसान रोबिन हॉग के अनुसार, लिंडा मेकार्टनी गलियारे में जाने से पहले विकल्पों पर विचार करना उचित हो सकता है।

हॉग ने अपना पूरा जीवन एक खेत में बिताया है, और जब वह शाकाहारी की अवधारणा से सहमत हैं, तो 23 वर्षीय ने सुझाव दिया है कि यह जुलाई में हो।

कागज पर, उसका तर्क समझ में आता है। कटहल और सोया जैसे मांस के विकल्प के साथ फल और सब्जियां, ठंड के महीनों के दौरान यूके के लिए न तो मौसमी हैं और न ही स्थानीय हैं।

जबकि हम गर्मियों के दौरान ताजा गर्मियों के जामुन और लोकप्रिय सब्जियों का आनंद ले सकते हैं, जनवरी में, इन वस्तुओं को ऑस्ट्रेलिया से दूर भेज दिया जाना चाहिए - और हवाई मील जल्दी से रैक हो जाते हैं।

8 साल से अधिक के शाकाहारी के रूप में, शायद मैं पक्षपाती हूँ। लेकिन हॉग एक मांस मुक्त जनवरी के विकल्पों को चुनने में विफल रहता है। वह असली खींचे हुए सूअर के मांस की तुलना कटहल से करती है, ठीक ही इशारा करती है कि पूर्व, अगर स्थानीय रूप से खट्टा होता है, तो उसे आयात की आवश्यकता नहीं होती है।

दुर्भाग्य से, हालांकि, कई मांस खाने वाले स्थानीय रूप से प्राप्त उत्पाद नहीं खाते हैं। और यहां तक ​​कि जब वे करते हैं, तो उस पशुधन को खिलाने के लिए आवश्यक अनाज की खुद की एक चौंका देने वाली वायु मील की गिनती होती है।

ऐसा लगता है कि हॉग अन्य किसानों की तरह ही शाकाहारी मिथकों के शिकार हो गए हैं। जबकि एक वेजी डाइट निश्चित रूप से सही नहीं है, यह धारणा कि वैकल्पिक-मांस और डेयरी खपत वनों की कटाई को चला रही है, झूठी और पुरानी है।