La plus grande chaîne de restauration rapide au monde a ouvert sa première succursale « net zéro » dans le Shropshire, en Angleterre. Mais lorsqu'une majorité de produits contiennent de la viande, s'agit-il simplement d'un autre cas de greenwashing ?
Ce n'est un secret pour personne, McDonald's n'est pas le les meilleurs chose à mettre dans notre corps, mais y a-t-il une possibilité que les arches dorées puissent améliorer son impact sur la planète ?
Ces dernières semaines, il a certainement tenté de le faire. Le plus récent restaurant McDonald's du Royaume-Uni tire son énergie de près de mille pieds carrés de panneaux solaires sur le toit et de deux impressionnantes éoliennes sur place.
La succursale du Shropshire a également été conçue de manière durable, en utilisant des matériaux recyclés pour construire l'établissement, jusqu'aux équipements et appareils de cuisson.
Même l'isolation thermique du bâtiment a été développée à l'aide de laine de mouton mise au rebut et ses voies de service au volant extérieures ont été fabriquées à partir de pneus recyclés et de bouteilles en plastique.
La société a souligné que ces efforts ont été déployés pour garantir que le restaurant est neutre en carbone et espère que le succès de cette nouvelle construction sera utilisé comme « plan directeur » pour d'autres futures franchises McDonald's au Royaume-Uni.
Mais il semble que la branche ait omis un détail majeur dans sa revendication de net-zéro : dans leur restaurant ultra-durable, leurs chefs préparent principalement des produits à base de viande.
À l'heure actuelle en 2021, l'industrie de la viande est responsable de 14.5% des émissions mondiales de gaz à effet de serre – la production de viande rouge représentant 41% de ce total, selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture.
Et il n'est pas surprenant d'apprendre que McDonald's est depuis longtemps l'un des plus gros acheteurs de bœuf au monde. On estime qu'un milliard de livres de bœuf sont vendues chaque année aux amateurs de McBurger aux États-Unis. seul.
En plus du bœuf, la vente du poulet, des produits laitiers et d'autres protéines animales de l'entreprise est responsable d'environ 80 pour cent des émissions totales de gaz à effet de serre de l'entreprise.
Pour une entreprise fondée sur le service de hamburgers décents (et abordables), pouvons-nous vraiment nous attendre à ce qu'elle supprime complètement cet aliment de base du menu ? Cela provoquerait sûrement un tollé public, ce qui explique probablement pourquoi McDonald's cherche à prendre le relais par d'autres moyens.
Dans sa campagne « Changez un peu, changez beaucoup », la marque s'est concentrée sur l'amélioration de ses pratiques de développement durable à tous les niveaux. Il décrit les plans visant à rendre tous ses restaurants et bureaux au Royaume-Uni et en Irlande nets zéro d'ici 2030.
Pour ce faire, McDonald's s'est fixé pour objectif d'installer des mécanismes d'énergie renouvelable dans ses bureaux et d'intensifier ses partenariats avec des fournisseurs et des entreprises de logistique durables.
Trier ses la totalité de votre cycle de coaching doit être payée avant votre dernière session. La chaîne d'approvisionnement sera un obstacle plus long pour le pilier de la restauration rapide au cours des deux prochaines décennies, car l'entreprise s'est fixé pour objectif d'atteindre zéro émission nette de gaz à effet de serre à l'échelle internationale d'ici 2040.
Pourtant, McDonald's est responsable d'une quantité insensée de déchets avec ses boîtes en carton, ses gobelets et ses sacs en papier distincts. À l'échelle mondiale, elle produit 1.5 million de tonnes d'emballages alimentaires jetés chaque année.
Sur son site Web, McDonald's affirme que son projet à grande échelle visant à fabriquer les emballages de ses clients à partir de matériaux « renouvelables, recyclés et certifiés » est achevé à 78 %. D'ici 2024, l'ensemble de sa ligne d'emballage devrait être recyclable et compostable.
D'une certaine manière, il semble que McDonald's fasse un effort considérable pour devenir aussi respectueux de l'environnement que possible. L'introduction de son nouveau burger végétalien, le McPlant, a certainement été bénéfique pour son image de marque durant l'été.
Mais à part cela, l'éléphant dans la pièce reste. Et bien que je sois moi-même plutôt du genre McNugget, le restaurant est célèbre pour ses hamburgers de différentes tailles – n'oublions pas le Double Big Mac qui a fait une apparition limitée au début de l'hiver.
Dans cet esprit, McDonald's n'atteindra peut-être jamais une véritable durabilité en ce qui concerne la quantité de hamburgers au bœuf qu'il retourne chaque année, mais couvrir leurs bases de toutes les autres manières possibles pourrait être considéré comme un effort digne de mérite.
Nous devons choisir nos batailles, et si manger un cheeseburger cuit à l'énergie durable dans un établissement totalement écologique permet aux gens de se sentir mieux, alors pourquoi pas ? C'est assez proche de zéro net pour moi.
Rédactrice principale et coordonnatrice des médiasLondres, Royaume-Uni
Je suis Jessica (Elle/Elle). Originaire des Bermudes, j'ai déménagé à Londres pour obtenir une maîtrise en médias et communications et j'écris maintenant pour Thred afin de faire connaître le changement social positif, en particulier la santé des océans et la conservation marine. Vous pouvez également me trouver en train de plonger mes orteils dans d'autres sujets comme la culture pop, la santé, le bien-être, le style et la beauté. Suivez-moi sur Twitter, LinkedIn et envoyez-moi quelques idées/commentaires via email.
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