Argentina se convierte en el primer país en prohibir el cultivo de salmón

Apretujados en las redes, los salmones de piscifactoría apenas tienen espacio para moverse, y mucho menos para nadar. Este es un marcado contraste con los miles de kilómetros que viajarían en la naturaleza, donde los peces hacen alarde de su fuerza muscular nadando río arriba contra fuertes corrientes.

Las masas de salmón atraen a grandes depredadores como las focas, que rutinariamente abren las redes para darse un festín. Los peces escapados causan un problema de mestizaje antinatural de especies de salmón una vez que llegan a las poblaciones silvestres, mientras que las redes ahora vacías dañan los bolsillos de los agricultores.

Como resultado, los piscicultores han sacrificado cientos de focas. Aunque esto es ilegal, muchos todavía se están lavando en las orillas de los lagos en Escocia. ¿Las focas muertas aún no son suficientes para hacerte pensar dos veces antes de pedir sushi este fin de semana? Sigue leyendo.

Acurrucados, los salmones atraen a los piojos de mar, un parásito que se adhiere a los peces, causando lesiones en la piel y otras infecciones secundarias. En un intento por frenar esto, los trabajadores agrícolas agregan pesticidas y antibióticos a la alimentación del salmón, que en última instancia, también comemos.

La curación del salmón de piscifactoría no termina ahí. El color rosado distintivo de un filete de salmón es el resultado de su dieta en la naturaleza, que se compone de peces y crustáceos más pequeños. Sin acceso a esta dieta, la carne de color rosa anaranjado intenso del salmón es completamente blanca, casi de color gris.

El salmón de piscifactoría, atrapado por miles en sus redes esféricas, tiene pocas posibilidades de acceder a su comida preferida. En cambio, se les alimenta con gránulos hechos de una variedad de ingredientes como pescado molido, verduras, grasa de pollo, frijoles de soja y levadura.

Tintes químicos - sí, tintes - son un ingrediente clave en la comida de salmón de piscifactoría, que ayuda a lograr la estética rosada de nuestro bagel de salmón ahumado y queso crema de £ 8.

"Si no lo hiciéramos, los clientes no lo comprarían", dijo un productor de salmón en la Columbia Británica, Canadá. “Los consumidores compran lo que conocen. No van a la tienda a comprar salmón blanco ".

Eso es bastante extraño, considerando que si el salmón azul o verde se volviera atractivo para nosotros, los piscicultores podrían hacerlo realidad de la noche a la mañana.

No hace falta decir que, posteriormente, el valor nutricional general del salmón de piscifactoría es significativamente más bajo que el de un salmón que hace ejercicio y come alimentos naturales. Dejaré que los expertos en salud manejen esas cifras, puedes leer la comparación esta página.

Dejando las bromas a un lado, la prohibición impuesta por Argentina es un momento decisivo para la industria pesquera, uno que podría establecer un precedente para otros países que buscan unirse o aumentar su negocio de cultivo de salmón.

Es obvio que las granjas de salmón causan sufrimientos innecesarios a miles de peces, que por cierto, hemos Reconocido como muy inteligente y capaz de sentir emociones y dolor.

Lo que lo hace más inútil es el conocimiento de que el salmón de piscifactoría ofrece muy poco en términos de valor nutricional, lo que podría causarnos más daño que bien gracias a esos colorantes químicos, ingredientes extraños de alimentos para peces y antibióticos.

Como amante del sushi, optar por un rollo de aguacate sobre mi amado nigiri de salmón no siempre es fácil. Pero las imágenes de video del salmón en las redes, plagado de piojos de mar y otras enfermedades visibles están grabadas en mi memoria.

La noticia de que Argentina ha prohibido el cultivo de salmón hará que muchos se pregunten: ¿por qué?

Descubrir la respuesta podría ser un catalizador necesario para reducir las prácticas de pesca insostenibles y desarrollar alternativas basadas en plantas a uno de los peces más buscados del mundo.