تعليقات
نجحت شركة ناشئة في بوسطن في زراعة خلايا ثديية من بقرة في المختبر ، مما يعني أنه يمكن إنتاج منتجات ألبان حقيقية دون تدخل حيوان. هل يمكن أن يصبح هذا في النهاية أكثر شيوعًا من منتجات الألبان البديلة؟
إذا كنت لا تزال تستهلك حليب البقر على أساس يومي ، على الرغم من ضغط الأقران المتزايد ، فقد يكون هناك قريبًا طريقة أكثر بيئية وخالية تمامًا من القسوة للقيام بذلك.
بصفتنا ثدييات ، فقد تصالحنا (بشكل رئيسي) مع فكرة أن الحليب الطبيعي لديها ليأتي من حلمة ، غريب كما هو. ولكن ، ماذا لو تمكنا من تكرار نفس العمليات البيولوجية للحصول على المشروب دون مشاركة مخلوق واعي؟
شركة ناشئة مقرها بوسطن الأطعمة البني لقد وجد طريقة لتحقيق ذلك بالضبط ، من خلال إنتاج حليب بقري "خالي من الضرع" له نفس القيمة الغذائية والذوق والملمس مثل الزجاجات شبه منزوعة الدسم في محلات السوبر ماركت لدينا - كل ذلك في ظل ظروف المختبر ، وبدون بقري في الأفق.
قبل اكتشافها الأخير ، درست شركة Brown Foods منذ فترة طويلة كيف تتصرف الخلايا الثديية ، وما الذي تحتاجه للبقاء على قيد الحياة ، وما الذي يحفز الإرضاع بالضبط.
افترض مهندسوها الحيويون أن بنية الخلايا الطبيعية للغدد الثديية يمكن أن تنتج الحليب بالمستويات المتوقعة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات في ظل ظروف خاضعة للرقابة دون الحاجة إلى حيوان لتوصيل البضائع. بطريقة ما ، كانوا على حق.
في Y كومبيناتور - مسرع بدء التشغيل التكنولوجي الشهير في كاليفورنيا - قام الباحثون بزراعة خلايا الأبقار على مدار أشهر وأجروا التجارب قبل الإعلان عن انتصارهم الأخير.
