تعليقات
يمنح COVID-19 المستهلكين الوقت والمساحة ليصبحوا أكثر وعيًا اجتماعيًا.
في الآونة الأخيرة، وأنا كتب على فظائع زراعة المصانع. كانت كتابة المقال ، إذا كنت صادقًا ، كابوسًا وجوديًا رسم صورة قاتمة للحفرة العميقة التي أدخلنا أنفسنا فيها بشهيتنا النهم للحوم.
توصلت إلى نفس النتيجة التي توصل إليها الكثيرون قبلي: في حين أن الزراعة الأخلاقية ممكنة من الناحية النظرية ، فإنه لا يمكن تصورها تمامًا إذا قمنا بتربية الماشية بنفس المعدل الذي نحن عليه الآن. الطريقة الوحيدة للتخلص من هذا المأزق الأخلاقي والبيئي هي استبدال ندرة اللحوم ببطء في النظام الغذائي للشخص العادي ببدائل نباتية ، والتي تعتبر أكثر تحفظًا للموارد وصديقة للبيئة للإنتاج ، وتمنح صناعة الثروة الحيوانية المساحة للتركيز على المزيد من الممارسات الأخلاقية.
لقد استيقظ الجيل Z ببطء على هذا الواقع ، مع الشركات الناشئة في وادي السيليكون مثل Impossible Foods و Beyond Meat التي ارتفعت شعبيتها وقيمة الأسهم على مدار السنوات القليلة الماضية ، مما أدى إلى تراكم مستثمرين بارزين مثل بيل غيتس. من الناحية الأخلاقية والمالية ، تكتسب اللحوم النباتية بسرعة في صناعة المنتجات الحيوانية ، ويبدو أن الإغلاق قد أدى إلى تسريع هذا التقدم.
شركة البيانات الأمريكية نيلسون لديها وذكرت أن مبيعات اللحوم البديلة في الولايات المتحدة ارتفعت بنسبة 225٪ في الأسبوع الأخير من شهر مارس ، بعد أسبوعين من إعلان الحكومة الإغلاق. كانت الأرقام الخاصة بالسوق القائم على النباتات واعدة بالفعل في وقت سابق من العام ، مع تضخم مبيعات اللحوم النباتية بالفعل بنسبة 158.3٪ على أساس سنوي في الأسبوع الأخير من شهر فبراير ، ولكن يبدو أن الإغلاق أدى إلى زيادة الشهية من المستهلكين لتجربة هذه المنتجات.
تقترح راشيل كونراد ، المديرة التنفيذية للأطعمة المستحيلة ، أن هذا الارتفاع في الاهتمام يمكن أن يرجع جزئيًا إلى دور استهلاك الحيوانات في التحريض على جائحة COVID-19. منذ انتشار الأخبار التي تفيد بأن الفيروس نشأ في الأسواق الرطبة في الصين ، يمكن أن يؤثر الشعور بالحساسية الجماعية على مبيعات اللحوم الطازجة.
