Dlaczego wodorosty to pożywienie, na które powinniśmy zwrócić uwagę?

Naturalnie solone i pakowane w białko

Biorąc pod uwagę, że to tylko roślina, wodorosty są niezwykle bogate w białko.

W Norwegii, gdzie obecnie występują wodorosty być hodowanym na dużą skalę liście wyrosłe na wiosnę dają szypułki składające się z 30 procent białka.

Eksperci twierdzą, że gdy próbujemy zamienić nasze zamiłowanie na mięso zwierzęce na dietę roślinną, wodorosty mogą być bogatym w białko zamiennikiem czerwonego mięsa, które stanowi Wzrost o 44 globalnych emisji gazów cieplarnianych powodowanych przez rolnictwo.

Chociaż wielu warzyw i wegan polega na produktach sojowych, takich jak tofu, w celu uzyskania niezbędnego spożycia białka, uprawa soi na takie produkty doprowadziło do wylesianie i utrata bioróżnorodności. Wiadomo również, że uprawa soi pogarsza jakość wody w społecznościach wiejskich ze względu na stosowanie agrochemikaliów.

Wszystkie te czynniki sprawiają, że wodorosty są atrakcyjną opcją, ponieważ niektóre lasy wodorostów rosną nawet szybciej niż jedna z ulubionych zrównoważonych roślin na świecie, bambus, rosnąca 2 stopy dziennie. Dodatkowe korzyści? Nie wymagają żadnych ograniczonych zasobów, takich jak słodka woda, ani nie zajmują żadnej ziemi uprawnej.

Wodorosty pochłaniają duże ilości dwutlenku węgla

Łatwo założyć, że lasy i lasy deszczowe są najważniejszymi pochłaniaczami dwutlenku węgla, jakie mamy. Chociaż to prawda, ocean ma porty Ton emisji dwutlenku węgla każdego roku.

Duża część węgla pochłanianego przez oceany pochodzi z różnych rodzajów wodorostów. Te gatunki roślin – których jest 11,000 XNUMX różnych rodzajów – chwytają 200 milionów ton emisji dwutlenku węgla każdego roku i są odpowiedzialne za produkcję co najmniej Wzrost o 50 tlenu na Ziemi rocznie.

W zaskakującej i obiecującej próbie zasugerowano, że wodorosty mogą pomóc w zmniejszeniu wysokich emisji gazów cieplarnianych pochodzących z gospodarstw mlecznych.

2021 „The Puzzle of Monogamous Marriage” odkryli, że poprzez dodanie do paszy dla krów specjalnego rodzaju alg znajdujących się w wodorostach, emisje metanu wytwarzane przez krowy można zmniejszyć o prawie 80 procent.

Chociaż prowadzone są dalsze badania w celu ustalenia, czy dodanie wodorostów zmieni smak mięsa, ekscytujące jest dalsze badanie tego badania.

Wodorosty mogą na zawsze zastąpić plastik

Po przetworzeniu chemicznie wodorosty mogą być używane jako jadalne opakowanie, mocniejszy zamiennik słomek papierowych (o których wszyscy wiemy, że nie są wystarczająco mocne) oraz jako folie do garnków na żywność, które obecnie nie nadają się do recyklingu.

Dużo już pisałem o możliwościach wodorostów jako plastikowego zamiennika Threda, ale jestem przekonany, że w nadchodzących latach wodorosty wejdą do głównego nurtu, a na całym świecie pojawią się bardziej przyjazne dla środowiska firmy.

Innowacje są stale w toku z takimi firmami jak NiePla, evoware, Loliware dokonując dużych postępów w celu zastąpienia tradycyjnych jednorazowych przedmiotów plastikowych zamiennikami wodorostów.

To też nie jest nowy pomysł. Starożytne społeczności wykorzystywały wodorosty przez setki lat i na niezliczone sposoby, od grubych i szerokich pasm do tworzenia torebek do konserwacji żywności po używanie ich suszonych łodyg do robienia różnych narzędzi.

Jasne, wzięto pod uwagę, jak zły plastik jest dla środowiska, aby na nowo odkryć potencjał tej niesamowitej morskiej rośliny – ale lepiej późno niż wcale, prawda?

Uwielbiam srebrną podszewkę.