Nowa powłoka natryskowa może zastąpić plastikowe opakowania do żywności

Naukowcy z Harvardu i Rutgers opracowali nową powłokę przeciwdrobnoustrojową na bazie roślin, która chroni żywność. Może zastąpić jednorazowe plastikowe opakowania.  

Jak wie każdy, kto je poza domem, plastikowe opakowania i opakowania jednorazowego użytku stanowią poważny problem z odpadami środowiskowymi.

Każdego roku wyrzucamy tony kartonu i plastiku, wszystko w imię wygodnej żywności. Jeśli mamy znacząco zredukować nasze emisje i wykorzystanie tradycyjnych opakowań, będziemy potrzebować rozwiązania nowego wieku.

Naukowcy z Harvardu i Rutgers opracowali potencjalny spray-on fix które można łatwo wyprodukować na dużą skalę, z niewielkimi szkodami dla środowiska i bez nieporęcznych pudełek.

Nie ma jeszcze oficjalnej nazwy, ale ta roślinna powłoka jest antybakteryjna i może nawet zapobiegać siniakom owoców i warzyw. Jedyne, co konsumenci musieliby zrobić, to zmyć powłokę przed jedzeniem, podobnie jak w przypadku przygotowywania świeżych produktów, takich jak ziemniaki i marchewki.

Odkrycia zostały opublikowane w Journal of Nature Food, aby pomóc pozbyć się opakowań na bazie ropy naftowej.

Ta powłoka natryskowa została opracowana z powszechnie stosowanych węglowodanów. Naukowcy wyekstrahowali naturalnie występujące polisacharydy na bazie włókien, które następnie wirowano, obkurczano i owijano wokół żywności w procesie zwanym "skoncentrowanym wirowaniem rotacyjnym strumieniem". Jego plastyczna forma pozwala na przymocowanie go do dowolnego potrzebnego kształtu lub formy, co jest przydatne w przypadku różnorodnej natury owoców i warzyw.