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ボストンを拠点とする新興企業は、実験室で牛から乳腺細胞を培養することに成功しました。つまり、動物が関与しなくても本物の乳製品を生産することができます。 これは最終的に、代替ミルク製品よりもさらに人気になる可能性がありますか？
仲間からの圧力が高まっているにもかかわらず、あなたがまだ毎日牛乳を消費しているのであれば、すぐにもっと生態学的で完全に虐待のない方法があるかもしれません。
哺乳類として、私たちは（主に）天然乳という考えと和解しました 持っています 乳首から来るのは、そのままでは奇妙です。 しかし、知覚力のある生き物が関与することなく、同じ生物学的プロセスを複製して飲料を得ることができたらどうでしょうか？
ボストンを拠点とするスタートアップ ブラウンフーズ はまさにそれを達成する方法を見つけました。スーパーマーケットのセミスキムボトルと同じ栄養価、味、質感の「乳房のない」牛乳を、すべて実験室の条件下で、牛が見えない状態で作成します。
最近のブレークスルーの前に、ブラウンフーズは乳腺細胞がどのように振る舞うか、それらが生き残るために何を必要とするか、そして何が正確に授乳を引き起こすかを長い間研究していました。
そのバイオエンジニアは、乳腺の自然な細胞構造が、動物が商品を配達する必要なしに、制御された条件下で予想されるレベルの脂肪、炭水化物、およびタンパク質を含むミルクを潜在的に生み出す可能性があると理論付けました。 どういうわけか、彼らは正しかった。
に Y Combinator –カリフォルニアで有名な技術系スタートアップアクセラレーター–研究者たちは、数か月にわたって牛の細胞を培養し、最近の勝利を発表する前に実験を行いました。
