「3Dプリンター」という言葉を聞いて最初に思い浮かぶことは何ですか？ 自家製のおもちゃ、コスプレ愛好家によるこっけいな作品？ ジューシーはいかがですか ステーキ?
新興企業の「RedefineMeat」は、ハンバーガー、ステーキ、ソーセージなど、29Dプリントされた市販のビーガンミートの最初のテストランに資金を提供するために3万ドルを確保しました。
この資金は、イスラエルでの大量生産パイロット工場の立ち上げに使用されます。 成功すれば、同社はヨーロッパに拡大し、2022年末までにアジアと北米に拡大する予定です。
すぐにあなたも、機械的な印刷と植物ベースの「インク」を使用して作られたビーガン肉製品を楽しむことができます。 誰も ニーズ この時点でシェフ、本当に？
3Dプリンターを使用してビーガン肉の代替品を作成することは、予想どおり奇妙であり、実際よりもPlayDohのように見えます。 フード、少なくとも生産中。
「ステーキ」は、大豆とエンドウ豆のタンパク質、ココナッツ脂肪、ひまわり油から作られ、自然な色と風味が含まれています。 すべての成分が「インク」に混合され、プリンターで処理されます。 これらの材料を何層にも重ねて重ね合わせることで、肉の感触や食感を再現した全体的な「ステーキ」を生み出しています。
Redefine Meatは、業界のリーダーや食品技術者と協力して、70を超えるさまざまな感覚的要因を考慮し、可能な限りリアルな「ステーキ」を生産していると述べています。 完成した調理済みの「ステーキ」と伝統的な肉との比較はかなり説得力があり、夕食を探している平均的なダイナーを感動させることは間違いありません。
今後XNUMX年以内にこれらの代替肉をスーパーマーケットに展開し、BeyondBurgerなどの現在のビーガンオプションと同じくらい目立つようにして簡単に入手できるようにする計画もあります。
CEOのGiuseppeSciontiは、プロジェクトの野心的な計画の概要を説明し、「2030年までに世界最大の代替食肉会社」になることを望んでいます。
日常の消費者を乗せることは、Redefine Meatの最大のハードルであり、プリンターで生成された食品を食べるというアイデアは、多くの人にとって受け入れがたいものです。 3Dプリントされたビーガン製品のYouTubeビデオをチェックするだけで、たくさんの嫌いなものや否定的なコメントを見つけることができます。 アイデアが受け入れられる前に行く方法がまだあることは明らかです 誰も.
従来の食生活を維持したいのであれば、伝統的な肉の代替品が不可欠です。 現在の農業生産は長期的に持続可能ではなく、気候変動の最大の要因のXNUMXつです。 安くて大規模に作ることができるビーガンオプションは、私たちが持っていれば必要になります どれか 平均的な消費者を肉ベースの食事から転換することを望んでいます。
このテストトライアルがどのように機能するかを確認する必要があります。 おそらく、私たちは皆、まもなく自宅の3Dプリンターを介して夕食を調理するでしょう。 誰かが電話でHPを取得します。
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