植物ベースの肉は封鎖中に人気が急上昇します

COVID-19は、消費者に社会的意識を高めるための時間とヘッドスペースを提供しています。

最近私は 書いた 工場畜産の残虐行為について。 記事を書くことは、正直なところ、肉に対する飽くなき欲求で私たちが夢中になった深い穴の暗い絵を描いた実存的な悪夢でした。

他の多くの人が私の前に来たのと同じ結論に達しました。理論的には倫理的な農業は可能ですが、現在と同じ速度で家畜を飼育することはまったく考えられません。 この倫理的および環境的窮状から抜け出す唯一の方法は、平均的な人の食事に含まれる肉の不足を、はるかに資源を節約し、環境にやさしく生産し、家畜産業にスペースを与える植物ベースの代替品にゆっくりと置き換えることです。より倫理的な慣行に向けてピボットする。

Z世代はゆっくりとこの現実に目覚め、インポッシブルフーズやビヨンドミートなどのシリコンバレーを拠点とする新興企業は、過去数年間で人気と株価が急上昇し、次のような著名な投資家を集めています。 ビル·ゲイツ。 道徳的および財政的に、植物ベースの肉は畜産物業界で急速に成長しており、封鎖がこの進歩を加速させたようです。

アメリカのデータ会社ニールソンは 報告 米国での代替肉の売上高は、政府が封鎖を発表してから225週間後の158.3月の最後の週にXNUMX％増加しました。 植物由来の市場の数字は、XNUMX月の最終週にすでに前年比XNUMX％で膨れ上がっている植物由来の肉の売上高で、今年の初めにすでに有望でしたが、封鎖はさらに食欲を刺激したようですこれらの製品を試す消費者の。

インポッシブルフーズのCCOであるレイチェルコンラッドは、この関心の高まりは、COVID-19パンデミックの扇動における動物消費の役割に部分的に起因している可能性があることを示唆しています。 ウイルスが中国の生鮮市場で発生したというニュースが主流になったため、集合的なきしみ感が生肉の販売に影響を与えている可能性があります。