独占 – ドキュメンタリー制作者に会いましょう Common Table Creative

オリバーさんの説明によると、英国人一家は常に食の世界に深く関わってきたという。彼と彼の兄弟は 2 人のシェフの息子として育ち、オリバー自身も大学でホスピタリティを学び、その後父親のレストラン事業を経営するようになりました。

しかし、生まれたときから食べ物が彼の心のスペースの大部分を占めていたにもかかわらず（1日3回本能的に食べ物に向かうだけでなく）、オリバーがこの業界に関する自分の知識の深さは表面だけであったことに気づくまでにはしばらく時間がかかりました。

彼は、アブダビにオープンしたレストランで食事をしているときのひらめきの瞬間を、20代のレストランの大物として説明しています。 「…食事の途中で、私は文字通りただ落ちてこの食べ物をすべて見ました。「ちょっと待ってください。この食べ物はどこから来たのですか？」彼が英国人と話しているのを忘れて、オーストラリア人、彼は宣誓をお詫びします。 「私はその質問をしたことがないことに気づきました。」

トリオのための内向きの旅は、外への旅を必要としました。 そして私は意味します 方法 でる。 CTCは現在、世界中を旅し、米国、中央アメリカ、ヨーロッパを旅して、私たちが毎日消費する食品の背後にいるこれまで顔の見えない人々と話をしています。 長編映画を制作するという彼らの最初の夢は、最終的には 明日給餌 そして本格的な制作会社。

実際、食べることは、私たちが不快なほど無知なプロセスの終着点です。消費はまばたきと同様、生き残るために必要な筋肉の記憶の一側面ですが、まばたきの消費には選択が含まれます。私たちが食べるものは、私たちのために調達されなければなりません。そして、西洋の私たちのほとんどが都市の中心部に住んでいることを考えると、多くの場合、遠くから調達する必要があります。

この単純な需要と供給のプロセスは、企業化、市場資本主義、人口増加のおかげで危険なほど転移し、農業を営んでいた私たちの祖先が認識するのに苦労するようなものになりました。

私たちの過剰消費傾向により、地球上では毎日維持できない量の食料が生産され、環境に大破壊をもたらしています。私たちの目をその起源から逸らし、世界的なサプライチェーンにおける私たちの立場に疑問を持たせないようにするのは、この食品を生産する巨大企業の明白な仕事です。

さらに、私たちの周りに存在する資本主義的個人主義の構造は、たとえ「見つけた」としてもサプライチェーンを気にする必要がないことを私たちに教えています。彼らのマーケティングチームは、過剰に処理された無関心を私たちに与えます。

CTCのオリバーと彼の仲間は、私たちに食べ物との生きた関係だけでなく、消費者の習慣をより持続可能な慣行に合わせるとしたら、その関係がどうなるかを再紹介することによって、この無知の香油になることを目指しています。 彼らは、農民との再接続は、より公正で、再生可能で、公平な食料システムに移行するための重要な要素であると信じています。 同社の映画は、日常の市民の食べ物の選択が持つ非常に強力な影響に焦点を当てています。

これまでのところ、CTCのプロジェクトでは、再生農業の重要性が非常に強調されてきました。これは、自然の生態系と連携して作物を育てるプロセスです。 ただし、教育を含む、食品イノベーションの潜在的な将来計画のすべての要素は、 明日給餌.

会社名の意味をオリバーに聞いてみました。 「この名前は、テーブルでは私たち全員が平等であるという考えに由来しています。 私たちがテーブルに集まったとき、私たちは…この目的と、環境と食料システムの改革に関連して話し合う問題に団結しています…これらすべてがすべての人に影響を与えます。」

私がアメリカ人、特にカリフォルニア人（彼は新しい土地にうまく慣れているようだ）に期待する大仰さと真剣さのすべてで語られたオリバーの言葉は、革命への呼びかけだ。

したがって、私たちの6月の会話の背景は、ジョージ・フロイドの死後、BLM運動を支援する世界規模の大規模な抗議運動であると考えるのが適切であるように思われる。ここでも若者たちが、気候変動、人種関係、不平等など、私たちを決まった物語の中に押し込んでいるシステムに対して武器をとっている。

私たちの会話の始めに、オリバーは彼の国の不安を振り返ります。 「この瞬間、私たちはすべてのシステムが壊れていることに気づきました。それらはすべての人に平等な正義を適用するようにも、私たちの惑星と環境にも平等な正義を適用するように設計されていません。」

「これは、私たちが存在し、お互いと私たちの惑星との関係で生きる方法を変える私たちの瞬間です。 そしてそれは、正義、クリーンエネルギー、再生可能エネルギーシステム、そして人々の世話をし、人々を限界に追いやらない経済政策への最大の変革となる可能性があります。 これは私たちの最大の瞬間でなければなりません。」

CTCは社会への鏡を掲げており、彼ら自身の行動を通じて、彼らが見たい世界を反映すると確信しています。 ビバラ革命。