気候保護に関する会話が進むにつれて、ビーガンとベジタリアンの食事は、私たちの個々の二酸化炭素排出量を削減する最も簡単な方法として特定されてきました。
ここThredでは、若者が世界中で持続可能な慣行を推進するリーダーであることを知っています。ヨーロッパで最も肉を愛する国のXNUMXつにいる学生も例外ではありません。
A 調査 2019年に実施されたところによると、ベルリンの大学のキャンパスで勉強している人の14％近くがビーガンであり、さらに33％が菜食主義者であると述べています。
その同じ年、市の大学の食堂は5.6万人以上の学生を養ったと伝えられています。
首都の学生支援グループであるStudierendenwerkは、キャンパス内の飲食店で「より気候にやさしい」選択を求める声が高まっていることを指摘しました。
68月から、ベルリンに本拠を置くすべての大学が、28％ビーガン、2％ベジタリアン、XNUMX％魚ベースのメニューを提供し、週XNUMX日提供される肉のオプションはXNUMXつだけです。
月曜日は完全に肉がなくなり、市全体の施設の二酸化炭素排出量を削減するイニシアチブが促進されます。
VeggieNo.1とVeggieNo.2として知られるXNUMXつの植物ベースの食堂の人気は、首都で勉強することを選択した人にとって、ビーガンとベジタリアンのオプションへのアクセスが優先事項であることを証明しています。
レストラン 野菜No.2 学生と教授に割引価格でおいしいビーガンフードを提供する「実験的イニシアチブ」として始まりました。 その肯定的な反応は、来月来る新しいメニューへの道を開いた。
Studierendenwerkはまた、カリーヴルストのような肉料理は国の伝統的な主食であるが、植物ベースの食事への嗜好が急速に高まっていると述べた。
実際、 ビーガンズ ドイツでは2.6万人がビーガンで、約3.6万人が菜食主義者であることが明らかになりました。これは、ドイツの総人口のほぼ8パーセントに相当します。
刷新された食堂メニューは、首都の大学をより気候にやさしいものにするための影響力のある一歩であり、すでに多くの変更が行われています。
ベルリンのフンボルト大学は、2030年までに気候中立になる計画の概要を説明し始めており、工業大学は2045年までに同じ目標を目指しています。
このより気候に敏感な世代がメニューの肉の需要を減らすにつれて、トレンドは私たちがより植物ベースの社会に移行し始めていることを示唆している可能性があります。
そして、手頃な価格の、そしておいしい、菜食主義者とビーガンの選択肢がいたるところに現れているので、なぜですか？
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