दुनिया की सबसे बड़ी फास्ट-फूड चेन ने इंग्लैंड के श्रॉपशायर में अपनी पहली 'नेट जीरो' शाखा खोली है। लेकिन जब अधिकांश उत्पादों में मांस होता है, तो क्या यह ग्रीनवाशिंग का एक और मामला है?
यह कोई रहस्य नहीं है कि मैकडॉनल्ड्स नहीं है सबसे अच्छा हमारे शरीर में डालने के लिए, लेकिन क्या कोई संभावना है कि सुनहरे मेहराब ग्रह पर इसके प्रभाव को सुधार सकते हैं?
हाल के हफ्तों में, इसने निश्चित रूप से ऐसा करने का प्रयास किया है। यूके का सबसे नया मैकडॉनल्ड्स रेस्तरां लगभग एक हजार वर्ग फुट के रूफटॉप सोलर पैनल और दो प्रभावशाली, ऑनसाइट विंड टर्बाइन से अपनी शक्ति प्राप्त कर रहा है।
श्रॉपशायर शाखा को भी खाना पकाने के उपकरण और उपकरणों के ठीक नीचे, प्रतिष्ठान के निर्माण के लिए पुनर्नवीनीकरण सामग्री का उपयोग करके स्थायी रूप से डिजाइन किया गया है।
यहां तक कि इमारत के हीटिंग इन्सुलेशन को छोड़े गए भेड़ के ऊन का उपयोग करके विकसित किया गया था और इसके बाहरी ड्राइव-थ्रू लेन को पुनर्नवीनीकरण टायर और प्लास्टिक की बोतलों से बनाया गया था।
कंपनी ने बताया कि ये प्रयास यह सुनिश्चित करने के लिए किए गए थे कि रेस्तरां कार्बन न्यूट्रल है और उम्मीद है कि इस नए निर्माण की सफलता का उपयोग यूके में अन्य भविष्य के मैकडॉनल्ड्स फ्रेंचाइजी के लिए 'ब्लूप्रिंट' के रूप में किया जाएगा।
लेकिन ऐसा लगता है कि शाखा ने नेट-शून्य के अपने दावे में एक प्रमुख विवरण छोड़ दिया है - उनके über-टिकाऊ भोजनालय के अंदर, उनके शेफ मुख्य रूप से मांस-आधारित उत्पादों को पका रहे हैं।
जैसा कि 2021 में है, मांस उद्योग वैश्विक ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के 14.5 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है - संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन के अनुसार, रेड मीट उत्पादन कुल 41 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है।
और यह जानना अपेक्षाकृत आश्चर्यजनक है कि मैकडॉनल्ड्स लंबे समय से दुनिया के सबसे बड़े गोमांस खरीदारों में से एक रहा है। यह अनुमान है कि अमेरिका में हर साल मैकबर्गर प्रेमियों को 1 बिलियन पाउंड बीफ़ बेचा जाता है अकेला.
गोमांस के अलावा, कंपनी के चिकन, डेयरी और अन्य पशु प्रोटीन की बिक्री कंपनी के कुल ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन के लगभग 80 प्रतिशत के लिए जिम्मेदार है।
अच्छे (और किफ़ायती) बर्गर परोसने के आधार पर बने व्यवसाय के लिए, क्या हम वास्तव में उनसे इस स्टेपल को मेनू से पूरी तरह से हटाने की उम्मीद कर सकते हैं? यह निश्चित रूप से सार्वजनिक उथल-पुथल का कारण बनेगा, यही वजह है कि मैकडॉनल्ड्स अन्य तरीकों से सुस्ती लेने की कोशिश कर रहा है।
अपने 'थोड़ा बदलो, बहुत कुछ बदलो' अभियान में, ब्रांड ने बोर्ड भर में अपनी स्थिरता प्रथाओं को बेहतर बनाने पर ध्यान केंद्रित किया है। यह 2030 तक यूके और आयरलैंड में अपने सभी रेस्तरां और कार्यालयों को शून्य शून्य बनाने की योजना की रूपरेखा तैयार करता है।
ऐसा करने के लिए, मैकडॉनल्ड्स ने अपने कॉर्पोरेट कार्यालयों में अक्षय ऊर्जा तंत्र स्थापित करने और स्थायी आपूर्तिकर्ताओं और रसद कंपनियों के साथ अपनी साझेदारी को बढ़ाने के लिए जगहें स्थापित की हैं।
इसकी छँटाई कुल अगले कुछ दशकों में फास्ट-फूड किंगपिन के लिए आपूर्ति श्रृंखला एक लंबी बाधा होगी, क्योंकि व्यवसाय ने वर्ष 2040 तक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर शुद्ध-शून्य ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन तक पहुंचने का लक्ष्य निर्धारित किया है।
फिर भी, मैकडॉनल्ड्स अपने अलग-अलग कारबोर्ड बॉक्स, कप और पेपर बैग के साथ कचरे की एक पागल राशि के लिए जिम्मेदार है। विश्व स्तर पर यह हर साल 1.5 मिलियन टन खाद्य पैकेजिंग का उत्पादन करता है।
अपनी वेबसाइट पर, मैकडॉनल्ड्स का दावा है कि अपने ग्राहकों की पैकेजिंग को 'नवीकरणीय, पुनर्नवीनीकरण और प्रमाणित' सामग्री से बनाने के लिए बड़े पैमाने पर परियोजना 78 प्रतिशत पूर्ण है। 2024 तक, इसकी पूरी पैकेजिंग लाइन के रिसाइकिल और कम्पोस्टेबल होने की उम्मीद है।
एक तरह से, ऐसा लगता है कि मैकडॉनल्ड्स यथासंभव पर्यावरण के अनुकूल बनने के लिए काफी प्रयास कर रहा है। अपने नए शाकाहारी बर्गर, मैकप्लांट की शुरूआत, गर्मियों के दौरान अपनी ब्रांड छवि के लिए निश्चित रूप से अच्छी थी।
लेकिन इसके अलावा कमरे में हाथी रहता है। और हालांकि मैं खुद मैकनगेट किस्म की लड़की हूं, रेस्तरां अपने विभिन्न आकार के बर्गर के लिए प्रसिद्ध है - ऐसा न हो कि हम डबल बिग मैक को भूल जाएं जिसने सर्दियों के शुरुआती दिनों में सीमित उपस्थिति बनाई थी।
इसे ध्यान में रखते हुए, शायद मैकडॉनल्ड्स कभी भी बीफ़ बर्गर की मात्रा के संबंध में वास्तविक स्थिरता तक नहीं पहुंचेगा, जो हर साल फ़्लिप करता है, लेकिन अन्य सभी संभावित तरीकों से अपने ठिकानों को कवर करना योग्यता के योग्य प्रयास के रूप में देखा जा सकता है।
हमें अपनी लड़ाई चुननी होगी, और अगर पूरी तरह से हरे-भरे प्रतिष्ठान में स्थायी ऊर्जा से पका हुआ चीज़बर्गर खाने से लोग बेहतर महसूस करते हैं, तो क्यों नहीं? यह मेरे लिए नेट-जीरो के काफी करीब है।
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