लॉकडाउन के दौरान पौधे आधारित मांस की लोकप्रियता बढ़ी

COVID-19 उपभोक्ताओं को सामाजिक रूप से अधिक जागरूक होने का समय और हेडस्पेस दे रहा है।

हाल ही में, मैं लिखा था फैक्ट्री फार्मिंग के अत्याचारों पर। लेख लिखना था, अगर मैं ईमानदार हूं, एक अस्तित्वहीन दुःस्वप्न जिसने गहरे छेद की एक धूमिल तस्वीर चित्रित की है जिसे हमने मांस के लिए अपनी अतृप्त भूख के साथ खुद को प्राप्त कर लिया है।

मैं उसी निष्कर्ष पर पहुंचा था कि मेरे सामने कई अन्य लोग आए थे: जबकि सैद्धांतिक रूप से नैतिक खेती संभव है, यह पूरी तरह से समझ से बाहर है अगर हम उसी दर पर पशुधन पैदा करते हैं जो हम अभी हैं। इस नैतिक और पर्यावरणीय स्थिति से बाहर निकलने का एकमात्र तरीका है कि धीरे-धीरे औसत व्यक्ति के आहार में मांस की कमी को पौधे-आधारित विकल्पों के साथ बदल दिया जाए, जो कि अधिक संसाधन रूढ़िवादी हैं, उत्पादन के लिए पर्यावरण के अनुकूल हैं, और पशुधन उद्योग को स्थान देते हैं। अधिक नैतिक प्रथाओं की ओर धुरी करने के लिए।

जेन जेड धीरे-धीरे इस वास्तविकता के प्रति जाग रहा है, सिलिकॉन वैली आधारित स्टार्ट-अप जैसे इम्पॉसिबल फूड्स और बियॉन्ड मीट पिछले कुछ वर्षों में लोकप्रियता और स्टॉक मूल्य में आसमान छू रहा है, जैसे उच्च प्रोफ़ाइल निवेशकों को जमा कर रहा है बिल गेट्स. नैतिक और आर्थिक रूप से, पशु उत्पाद उद्योग पर पौधे आधारित मांस तेजी से बढ़ रहा है, और ऐसा लगता है कि लॉकडाउन ने इस प्रगति को तेज कर दिया है।

अमेरिकी डेटा फर्म नीलसन ने की रिपोर्ट सरकार द्वारा लॉकडाउन की घोषणा के दो सप्ताह बाद मार्च के अंतिम सप्ताह में अमेरिका में मांस की वैकल्पिक बिक्री में 225% की वृद्धि हुई। प्लांट-आधारित बाजार के आंकड़े पहले से ही वर्ष में पहले से ही आशाजनक थे, फरवरी के अंतिम सप्ताह में प्लांट-आधारित मांस की बिक्री साल-दर-साल 158.3% थी, लेकिन ऐसा लगता है कि लॉकडाउन ने भूख को और बढ़ा दिया है उपभोक्ताओं के इन उत्पादों को आजमाने के लिए।

इम्पॉसिबल फूड्स के सीसीओ रेचल कोनराड का सुझाव है कि ब्याज की यह वृद्धि आंशिक रूप से COVID-19 महामारी को भड़काने में जानवरों की खपत की भूमिका के कारण हो सकती है। चूंकि खबर है कि चीन के गीले बाजारों में वायरस की उत्पत्ति हुई है, इसलिए सामूहिक व्यंग्य की भावना ताजा मांस की बिक्री को प्रभावित कर सकती है।