नई स्प्रे-ऑन कोटिंग प्लास्टिक फूड रैपिंग की जगह ले सकती है

हार्वर्ड और रटगर्स के शोधकर्ताओं ने भोजन की सुरक्षा के लिए एक नया पौधा-आधारित रोगाणुरोधी कोटिंग विकसित किया है। इसमें सिंगल यूज प्लास्टिक रैपर को बदलने की क्षमता है।  

जैसा कि कोई भी व्यक्ति जो चलते-फिरते खाता है, जानता है कि प्लास्टिक रैपिंग और सिंगल-यूज पैकेजिंग एक प्रमुख पर्यावरणीय अपशिष्ट समस्या है।

हम सुविधा भोजन के नाम पर हर साल टन कार्डबोर्ड और प्लास्टिक फेंक देते हैं। यदि हमें अपने उत्सर्जन और पारंपरिक पैकेजिंग के उपयोग को सार्थक रूप से कम करना है, तो हमें एक नए युग के समाधान की आवश्यकता होगी।

हार्वर्ड और रटगर्स के शोधकर्ता एक संभावित स्प्रे-ऑन फिक्स विकसित किया है जिसे आसानी से बड़े पैमाने पर उत्पादित किया जा सकता है, जिसमें पर्यावरण को थोड़ा नुकसान होता है और कोई भारी बॉक्स नहीं होता है।

इसका अभी तक कोई आधिकारिक नाम नहीं है, लेकिन यह पौधे-आधारित कोटिंग जीवाणुरोधी है और हो सकता है चोट लगने से भी रोकें फलों और सब्जियों की। सभी उपभोक्ताओं को खाने से पहले कोटिंग को धोना होगा, ठीक उसी तरह जैसे आप आलू और गाजर जैसी ताजा उपज तैयार करते हैं।

पेट्रोलियम आधारित पैकेजिंग से छुटकारा पाने में मदद करने के उद्देश्य से जर्नल ऑफ नेचर फूड में निष्कर्ष प्रकाशित किए गए थे।

यह स्प्रे-ऑन कोटिंग सामान्य कार्बोहाइड्रेट से विकसित की गई थी। शोधकर्ताओं ने प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले फाइबर-आधारित पॉलीसेकेराइड को निकाला, जो तब 'फोकस्ड रोटरी जेट स्पिनिंग' नामक प्रक्रिया के माध्यम से काता, सिकुड़ा और खाद्य पदार्थों के चारों ओर लपेटा जाता था। इसका लचीला रूप इसे किसी भी आवश्यक आकार या रूप से जोड़ने की अनुमति देता है, जो फलों और सब्जियों की विविध प्रकृति के लिए आसान है।