تقدم هذه الشجرة بديلاً صديقًا للبيئة لزيت النخيل وفول الصويا

زيت النخيل وداعا

شركة الأغذية النباتية ترفيفا يدرس قدرة شجرة البونجاميا على النمو في المناطق التي تدهورت فيها الأرض. ما وجدوه هو أنه لا توجد مشكلة في النمو في ظروف التربة السيئة ويتطلب القليل جدًا من الماء.

لن يكون هذا مفاجئًا لأولئك الذين يعيشون في شبه القارة الهندية ، حيث ترجع أشجار البونجاميا إلى السكان الأصليين. هنا ، هناك تاريخ طويل من استخدام البونجاميات لتجديد صحة التربة ، لأنها تزدهر حتى في أوقات الفيضانات والجفاف.

ومع ذلك ، تم تجاهل حبوب البنغاميا تاريخيا على أنها صالحة للأكل بسبب طعمها المر القوي. يتم حصادها بشكل أساسي لصنع الورنيش أو الزيت للمصابيح.

لكن في المزرعة في أواهو ، وجد فريق Terviva عملية فريدة وبسيطة لإزالة مرارة حبة البونجاميا. ما هي النتائج هو زيت غني بالأوميغا يشبه زيت الزيتون. إنه أكثر صحة من الناحية التغذوية من زيت جوز الهند ويحتوي على حوالي 25 في المائة من الدهون المشبعة ، مما يمنحه ملمسًا ناعمًا وممتعًا.

على الرغم من أن أشجار البونجاميا يجب أن تنضج لمدة أربع سنوات تقريبًا قبل أن يتم حصادها ، إلا أنها ستستمر في إنتاج الكثير من الزيت لكل فدان مثل أشجار زيت النخيل. يمكنهم أيضًا إنتاج حبوب أكثر أربع مرات لكل فدان من فول الصويا.

ناهيك عن أنها تعمل على تثبيت النيتروجين - بمعنى أنها تعيد التربة المحيطة - و وقد أظهرت الدراسات يمكن لشجرة بونجاميا واحدة عزل 767 كجم من الكربون على مدار 25 عامًا!

دفعة اقتصادية

بالنظر إلى أن شجرة البونجاميا مرنة جدًا ومستدامة ، فإن فريق Terviva متحمس بشأن الفرص الاقتصادية التي يمكن أن يوفرها المحصول للمناطق التي تعاني من تدهور الأراضي وحتى التصحر.

في حين أن تأثيرات تغير المناخ قد تؤدي إلى تضييق خيارات النمو للمزارعين ، يمكن أن تكون شجرة البونجاميا بديلاً رائعًا - خاصةً بمجرد فتح الإمكانات الحقيقية لفولها.

يقوم فريق Terviva ، الذي يصنع بالفعل ألواح الوجبات الخفيفة النباتية وغيرها من الأطعمة الصديقة للنباتيين ، بالبحث عن طرق لإنتاج دقيق وبروتين نباتي مركّز يمكن أن يعمل كبديل للحوم المغذية.

في الوقت الحالي ، أقامت الشركة علاقات مع المجتمعات في الهند لشراء حبوب البنجامايا بسعر 500 دولار للطن. بالنسبة للمزارعين الذين يعيشون على دولار واحد في اليوم ، يمكن لهذا التدفق الجديد للدخل أن يغير حياتهم.

إنه مشروع مثير من المؤكد أنه سيستمر في النمو فقط مع بدء الصناعة الزراعية في الظهور. ويقدم درسًا قيمًا أن الحلول المستدامة والمقاومة للمناخ موجودة بالفعل في الطبيعة - إذا كنا نهتم بالبحث عنها.