当像 Splenda 这样的零卡路里甜味剂于 2004 年首次投放市场时，它们受到了消费者和营养学家的热情和质疑。
那些想在早上喝咖啡时增加甜味的人很高兴这样做，而且每份咖啡都不会增加额外的卡路里，而其他人则认为这些小袋装的东西弊大于利，因为它们是人工制作的。
将近二十年后，三氯蔗糖不仅以粉末或片剂形式提供，而且还是许多“无糖”产品的添加剂，例如减肥苏打水、减肥冰茶、起泡饮料、无糖糖浆、口香糖和更多的。
鉴于其普遍存在，来自北卡罗来纳州两所大学的研究人员联手调查了三氯蔗糖 6 乙酸酯（人造甜味剂的一种关键成分）对健康的影响。 这种深入研究表明怀疑论者保持谨慎是正确的。
发表于 毒理学与环境健康杂志，研究发现三氯蔗糖具有“遗传毒性”。 这意味着它能够破坏细胞内的遗传信息。
在大量体外实验中，将人类血细胞暴露于三氯蔗糖 6-乙酸酯后，研究人员能够观察到三氯蔗糖的遗传毒性。
“最引人注目的发现是，三氯蔗糖的污染物和代谢物可能会破坏人体血细胞中的 DNA，并在人体肠道上皮细胞中表达可诱发炎症甚至癌症的基因，”一位参与研究的研究人员说道。 医疗今日新闻.
尽管这可能会引起偶尔喝健怡可乐的任何爱好者的担忧，但研究人员强调需要使用人体试验进行未来调查，因为目前的研究结果仅限于体外和动物试验。
他们还强调，所测试的化合物（三氯蔗糖-6-乙酸酯）是单独研究的。 虽然它 is 作为甜味剂中使用的关键成分，它不是主要成分，约占产品平均配方的 0.67%。
目前，仍不确定甜味剂中的这种量的三氯蔗糖一旦被摄入后如何与人体细胞相互作用——以及是否有足够的三氯蔗糖在肠道中存活以产生重大或有害的影响。
尽管如此，该研究已证明许多长期以来对甜味剂含有致癌成分的怀疑是正确的。 它还为今后对这种相对新颖的食品进行必要的研究奠定了基础。
与往常一样，专家的建议仍然是“凡事适度”。
在天然糖和人造甜味剂之间做出选择在很大程度上取决于一个人在任何一天对每种产品的消费量。
虽然我们大多数人都知道偶尔会吃 Tango Ice Blast 或一包 Haribo，但精制糖通常也不是满足糖摄入需求的最佳方式。
营养学家几乎一致同意，从水果和复合碳水化合物等食物中选择天然存在的糖分——这些食物也富含维生素和纤维——是可行的方法。
至于人造甜味剂？
好吧，时不时说一点点是安全的 大概 不痛。 但是，如果您怀疑这些产品可能以任何方式造成损害，首先，可以肯定地说“我早就告诉过你了。”
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