Menü Menü

Taze ürünlerde 'son kullanma tarihi' gerekli mi?

AB'de her yıl 88 milyon ton gıda çöpe gidiyor. Sorunu çözmek için süpermarketler, taze ürünlerin son kullanma tarihlerini kaldırıyor ve müşterileri alışveriş yaparken duyularını kullanmaya teşvik ediyor - kelimenin tam anlamıyla.

'Sence bu süt hala iyi mi?' Meslektaşlarım Salı sabahı birbirlerine, sabah fincan kahvelerini içmeden önce geçmiş tarihli bir karton üzerindeki eski güzel, güvenilir koku testine geri dönerek soruyorlar.

Hepimiz oradaydık – elmanın kahverengi kısmını dilimleyerek, birazcık muz parçasını kopararak çok bizim damak tadımıza uygun. Bir parça meyve veya sebzede kısmi bir kusurun, kalanını yemenin bizi A&E'ye acele ettireceği anlamına gelmediğini biliyoruz.

Peki neden süpermarkette 'en iyi' son kullanma tarihine yaklaşan taze görünümlü bir ıspanak torbası gördüğümüzde, haftanın sonunda bir tane ıspanak bulmak için arkaya dönüyoruz? Zaten Cuma gününe kadar çantayı temizlemeyeceğimizi hepimiz biliyoruz.

Öncesi en iyi etiketler müşterilere ilk kez tanıtıldı 70’lerde, gıda güvenliği konusundaki endişeler artarken. Bu etiketler o zamandan beri bir yasal gereklilik dünyanın çoğu yerindeki gıda üreticileri için ve biz onlara koşullu olarak bağımlı hale geldik.

Bugün, üçte bir İngilizlerin çoğu, alışveriş yaparken veya buzdolabını karıştırırken son kullanma tarihlerine uyduklarını söylüyor - sanki bu pullar bir öğenin kaderini, gece yarısı Sindirella tarzında bozulmaya başlayacak şekilde mühürliyormuş gibi.

İnsanların gıda kaynaklı hastalıklardan endişe duyup duymadığı (örn. listeria) ve sindirim hassasiyetleri (IBS ekibine sesleniyorum) ya da sadece tedbirli davranmak gibi birçok gıda eleştirmeni, son kullanma tarihlerinin küresel gıda israfı krizinin ana itici gücü haline geldiğini söylüyor. 900 milyon ton 2021'de atılan yiyeceklerin

Eleştirmenler ayrıca, en iyi zaman etiketlerinin olduğundan şüpheleniyorlar. yapılan perakendeciler tarafından tüketicileri 'eski' malları atmaya ve daha erken satın almaya teşvik etmek. Gardiyan 2009'te önerildi bu tür etiketlerin, 'bir DİKKAT'e ihtiyacı olan aynı kişilerden gelen sağlık ve güvenlik davalarından kaçınma girişimleri olduğunu: Ha!

Belirtildiği gibi, gıda tazeliği konusunda yasal olarak zorunlu kılınan rehberlik nispeten modern bir uygulamadır. İnsanların kendileri için düşünmek için daha az boş zamanı ve numaralandırılmış etiketleri yaymak için daha az bilgisayarı olmadan önce, toplum sağduyu(lar)ını kullandı.

Bir sebzeye bakıp bir şeyin bozulup bozulmadığını ölçmek sadece birkaç saniye sürer ve eğer çok ileri gitmişse, kesinlikle kokusunu alırsınız. Peki alışveriş yapanların üçte biri neden kendilerine güvenmiyor? Büyük haber, çete: Görünüşe göre yakında buna ihtiyacımız olacak.

Waitrose, Eylül ayından itibaren geçerli olmak üzere 500 taze ürününde son kullanma tarihlerini kaldıracağını duyurdu. Perakendecinin sürdürülebilirlik ve etik direktörü, tazelik kararını müşteriye bırakarak elma ve patates gibi mükemmel kalitede ürünlerin eskisi kadar sık ​​israf edilmeyeceğine dair umudunu dile getirdi.

Marks ve Spencer'ın, ilk tanıtmak 70'lerde İngilizlere son kullanma tarihi, aynı zamanda 300'den fazla üründe öncesi en iyi etiketlerinin kaldırıldığını duyurdu, Tesco ve Co-op da bunu takip etti ve mağazadaki 100 taze üründeki tarihli etiketleri kaldırdı.

Etik uygulama kurallarının bir uzantısı olarak son kullanma tarihine atıfta bulunanlar için, bu etiketlerin ne anlama geldiğine dair endişelerinizi yatıştırabilecek önemli bilgiler var.

En iyi son tarihler tam olarak. Bir öğenin hangi noktada optimal tazeliğini korumaya devam edeceğini belirtmek için dururlar, değil ne zaman yemek yemenin besinsel olarak güvenli olmaktan çıkacağı, "kullanım ölçütü" etiketleri bunun içindir.

Süt, yumurta ve et gibi ürünler için, dış ambalajın üzerinde 'kullan/sat' etiketleri bulunmaya devam edecektir. Yanlışlıkla tarihi geçmiş bir yumurtayı yemiş ve bütün geceyi yatakta kıpırdamamaya çalışarak geçirmiş biri olarak, bu bilgi için minnettarım.

Hikayenin ahlaki değeri, son kullanma tarihlerinin gıda tazeliğinin tamamı ve sonu olmadığıdır ve şeyleri atmak için yaygın bir hareket (Norveç ve Danimarka da katılıyor) vatandaşların yeterli duyuya sahip olduğunu kanıtlıyor. neyin iyi olduğunu bilin.

Bazıları VID ile olan bir savaştan dolayı hala koku ve tat alma duyularından yoksun olsalar da (ve gerçekten başsağlığı dileklerimi iletiyorum), büyük çoğunluk o dolmalık biberin biraz fazla kırışık olup olmadığını ölçebilecek kapasiteden fazlası olacaktır. iki haftalık mandalina son günlerini yaşıyor.

Sonuç olarak, gıda israfını azaltmak yalnızca tarım endüstrisi üzerindeki artan baskıyı hafifletmekle kalmayacak, aynı zamanda organik maddenin parçalanmasıyla atmosferde daha az metan salınması sonucu iklim değişikliğinin yavaşlamasına da yardımcı olacaktır.

Eğer gezegen endişelerinizin en küçüğüyse (burada ne yapıyorsunuz?!), bize zor kazanılmış paramızın bir kısmını kurtarabileceğini hatırlatarak, etiketlerin kaldırılmasına karşı muhalefetinizden etkilenebilirsiniz.

Ve şu anda haber sayfalarına sıçrayan enflasyonun hakim olduğu manşetlerin sayısıyla, bununla gerçekten tartışabilir misiniz?

Engellilerin kullanımları için uygunluk