Två designers förvandlar matavfall till hemaccessoarer

Kosuke Araki

En designer gör för närvarande köksartiklar som heter 'Anima' av en mängd olika organiskt matavfall.

Medan han studerade vid Royal College of Art i London 2013 började den Tokyo-baserade designern Kosuke Araki att dokumentera de olika källorna till matsvinn han märkte runt omkring sig.

Efter att ha undersökt lokala marknader, butiker och sitt eget kök började Kosuke samla in matavfall för att försöka skapa ett användbart material från det. Han växlade mellan att torka ut grönsaker eller att använda ledning för att förkolna avfallet till träkol – och båda fungerade.

I ett djärvt drag tog Kosuke kolet och blandade det med vad han kallar "djurlim", ett ämne som uppnås genom att koka överblivna ben och skinn från köttrester. Det nu blandade materialet kunde enkelt formas till olika former som skålar och koppar.

Varje föremål får sin glans och styrka genom att vara belagd med "urushi", en traditionell japansk lack gjord av trädsaft.

Kosukes huvudmål är att förändra vår syn på kasserad mat.

Att äta från en tallrik eller skål som Kosukes tar hem hur "avfall" kan återgå till bordet på ett funktionellt och helt hållbart sätt.

Konceptet förändrar vårt tänkande om avfall för att se det som värdefullt, vilket förhoppningsvis utlöser en förändring i våra vardagliga beteenden.

'Mat är inget annat än livet. Vi äter livet för vår existens. Men i brist på uppskattning "konsumerar" vi liv i en enorm industriell skala ... slänger det på soptippar, säger Kosuke.

Efter att ha tagit på sig ett tvåårigt experiment med sitt eget hushållsmatavfall, har Kosuke lyckats skapa en samling föremål och återvunnet minst 315 kg äggskal, ben och ruttna frukter och grönsaker.

Barbara Gollackner

Österrikisk restaurangägare och kock Barbara Gollackner har utvecklat en rad servisartiklar som tallrikar, skålar och bestick gjorda av kasserat jordbruksmaterial.

Efter att ha fått veta om det enorma matsvinnet som inträffar varje år i EU, uppmanades hon att experimentera med att använda resterna från hennes restaurang, hem och försäljare i hennes närområde.

Genom att samla in organiskt material som fläskskinn och gammalt bröd från personligt och industriellt avfall, torkade Barbara ut eller tillagade materialet innan hon blandade det till en pasta.

Precis som Kosuke behövde hon hitta ett sätt att hålla ihop pastan strukturellt. För sin linje valde Barbara att använda mycel, tillverkat av svamp. Detta naturliga ämne placeras sedan i en 3D-skrivare och kort därefter kommer det fram i olika former.

Tack vare deras biologiskt nedbrytbara och naturliga egenskaper kan besticken och servisen användas bara en eller flera gånger – allt utan att lämna en bestående prägel på miljön.

Barbara säger att teamet fortsätter att experimentera med olika konsistenser av tryckpasta, med den största utmaningen att införliva mer komplexa former. Än så länge kan 3D-skrivare inte hantera komplicerade konstruktioner, men tekniken förbättras ständigt.

Även om all slags innovation är spännande, är den utan tvekan ännu mer värd att berömmas när den försöker minska effekterna av miljömässigt och socialt beskattningsmetoder.

När vi letar efter fler möjligheter att minska, återanvända och återvinna, ser det ut som att kreativa som är djärva nog att titta utanför boxen kommer att vara de som leder vägen.