Meny Meny

Försäljningen av falskt kött rasar och återupplivar debatten om "växtbaserad modefluga".

En gång kämpat för som ett sätt att samtidigt förebygga djurplågeri och bekämpa klimatkrisen, ser den alternativa industrin för proteiner ut att vara på väg. Detta ställer frågan: håller veganismhypen på att tappa sin gnista?

På senare år har det blivit allmänt känt att att ersätta bristen på kött i den genomsnittliga personens kost med växtbaserade alternativ är ett säkert sätt att förhindra djurplågeri och bekämpa klimatkrisen.

Dessa substitut – som är mycket mer resurskonservativa, miljövänliga att producera och ge boskapsindustrin utrymme att vända sig mot mer etiska metoder – ökat i popularitet särskilt efter låsningen, eftersom pandemin gav konsumenterna en möjlighet att överväga att vara mer socialt medvetna.

Ända sedan dess har nystartade företag som Impossible Foods, Tofurky och Quorn blivit kända, och marknaden i stort sägs nu vara värd över 1.7 miljarder pund.

För att inte tala om att du skulle vara hårt pressad att korsa snabbköpsgångarna nu för tiden utan att se åtminstone några köttfria alternativ på hyllorna.

Med detta sagt hävdar dock några nya rapporter att intresset för den veganska proteinmarknaden avtar, efter att det framkom att Beyond Meats nettointäkter sjönk med 30.5 procent under andra kvartalet 2023.

Det är inte den enda som kämpar heller.

Under de senaste 12 månaderna gick det Leeds-baserade falska köttföretaget Meatless Farm (som tillhandahållit veganprodukter till Byron Burgers, Itsu och Pret A Manger) i administration.

Samtidigt minskade det Yorkshire-baserade korvmärket Heck sitt vegansortiment och minskade det från 10 produkter till två. Andra, inklusive Oatly, Innocent och Nestlé, har gjort samma sak.

För att lägga förolämpning till skada har många veganrestauranger över hela Storbritannien tvingats stänga på grund av minskat antal kunder.

"Denna förändring i uppfattning är inte utan uppmuntran från intressegrupper som har lyckats skapa tvivel och rädsla kring ingredienserna och processen som används för att skapa vårt och andra växtbaserade kött", säger Beyond Meats vd Ethan Brown, som skyller köttindustrin för väcker rädsla för att vegansk mat är alltför bearbetad och ohälsosam.

Bortsett från detta tros bristen på intresse bero på det faktum att köttätare som tidigare experimenterat med vegansk mat tyckte att produkterna var för dyra under levnadskostnadskrisen, medan veganer själva valde en "tillbaka" till grundernas tillvägagångssätt och matlagning med baljväxter och spannmål istället för falskt kött.

Spännande spekulationer om att hela sektorn tankar; mainstream media har återkommit till teorin att veganalternativ är en "modefluga".

"Beyond Meat, en gång den högtflygande förebudet om en växtbaserad köttrevolution, tog ytterligare ett stryk på Wall Street den här veckan," Tid rapporterade efter att Beyond Meats finansiella rapport publicerades.

En "plausibel tolkning", enligt outlet, är att "hela rörelsen mot växtbaserat kött var inget annat än en modefluga till att börja med."

Beyond Meat säger att dyrare alt-kött misslyckas med att attrahera kohorter

Denna känsla ekades av Grocer, som skrev att "veganbubblan kanske inte har spruckit riktigt än, men det råder ingen tvekan om att den håller på att tömmas dramatiskt."

Men trots denna pågående debatt om den växtbaserade köttindustrins livslängd, hävdar många att dessa "undergångar' är situationsanpassade och speglar inte det bredare landskapet.

Som kontrasterande datum tyder på att kategorin vegansk mat faktiskt växer, med djurkött och mjölkförsäljning på nedgång och deras hållbara ersättningar slår rekord.

På det här sättet tror man att konceptet med att äta "falskt kött" är det som faller ur modet, snarare än veganismen i sig, vilket till största delen bevisades av Veganuary i februari, när det rapporterade att mer än 700,000 XNUMX människor hade tagit in. dess årliga månadslånga löfte till dieten.

Hur det än är så vägrar Beyond Meat och dess motsvarigheter att tappa hoppet.

"Vi förblir fasta i vår tro att växtbaserat kött, och Beyond Meat specifikt, kommer att spela en viktig roll i det globala svaret på en klimatkris som tycks intensifieras snabbt, samtidigt som det ger hälsofördelar för den enskilda konsumenten," sa Brun.

"Vi vet att det finns mycket buller kring den växtbaserade köttkategorin, och som ledande inom området är det vår uppgift att utbilda konsumenterna om fakta så att de kan se att det finns gott här att de kommer att bli inspirerade att vara en del av detta. av.'

Tillgänglighet