Меню Меню

Лабораторная курица скоро будет продаваться по всей территории США

Коммерческая продажа мяса, выращенного в лаборатории, только что была одобрена в США.

Фраза «от фермы до стола» всегда имела большое значение в США, но скоро появится другая альтернатива.

На выходных Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило, что мясо без жестокости, приготовленное в лабораторных условиях, может стать полностью коммерческим.

Компания, обеспечившая победу, называется Верхняя еда и базируется в Калифорнии. Его куриное мясо, которое можно выращивать в больших масштабах, используя всего несколько живых клеток настоящей птицы, стало первым, кто прошел через всю бюрократическую волокиту.

Как и многие другие виды мяса, выращенного в лаборатории, находящиеся на стадии подготовки к производству, эта курица не требует убоя животных и не имеет экологических недостатков, связанных с их выращиванием. Для ясности, современные продовольственные системы составляют почти одна треть всех мировых выбросов.

На COP27, которая только что завершилась в Египте, основное внимание уделялось повышению устойчивости продуктов питания. Пастбища и пахотные земли занимают половину пригодных для жизни земель планеты и используются 70% запасов пресной воды, что делает эту отрасль экологической угрозой наряду с ископаемым топливом.

Процесс сбора клеток животных и их размножения в биореакторе мгновенно устраняет почти все эти повреждения. «США являются первым значимым рынком, который одобрил это… это сейсмическое и новаторское», — сказал Коста Яннулис, глава венчурной компании Synthesis Capital, специализирующейся на пищевых технологиях.

С майором подписать полный, Upside Foods теперь должна будет получить одобрение регулирующих органов для каждого из своих продуктов, а это означает, что, вероятно, пройдет несколько месяцев, прежде чем лабораторное мясо появится в супермаркетах США.

Тем временем FDA продолжает вести переговоры с несколькими фирмами об открытии аналогичных предприятий, включая продажу морепродуктов, выращенных в биореакторах с использованием того же процесса.

В настоящее время в мире насчитывается около 150 компаний по производству культивируемого мяса, обеспеченных миллиардами инвестиций, но Сингапур — единственная страна, где этот рынок вообще легален.

Растущее участие такой экономической державы, как США, вероятно, станет огромным фактором для срыва аналогичных проектов в других странах. «Мы увидим это как день, когда продовольственная система действительно начала меняться», — добавил Яннулис.

С доказательством основной фазы хорошо и верно, и продукт считается безопаснымСледующей большой проблемой является маркетинг и то, хорошо ли потребители отреагируют на идею мяса, выращенного в лаборатории.

Эта развивающаяся отрасль, несомненно, будет в значительной степени опираться на экологический аспект, призывая людей заниматься вопросами промышленного животноводства и защиты животных, как это делают компании, альтернативные мясу.

Говоря об этом, способ, которым люди уже занялись заменители растительного происхождения дает нам возможность чувствовать себя оптимистично. Но, возвращаясь к статистике поголовья, о которой мы упоминали ранее, эти компании по-прежнему массово сокращают свою работу, чтобы оставить вмятину.

Универсальный доступ