Меню Меню

Изменение климата приводит к росту цен на сахар

Повышение температуры приводит к засухам и другим экстремальным погодным явлениям, которые влияют на урожайность сельскохозяйственных культур по всему миру. Это оказывает серьезное влияние на один из крупнейших сырьевых товаров в мире.

Для многих изменение климата остается отдаленной угрозой. Хотя кризис доминирует в наших новостных лентах, тревожное количество людей продолжает закрывать глаза на тот хаос, который он сеет на нашей планете.

Однако недавнее открытие о том, что глобальное потепление приводит к нехватке сахара и, как следствие, к увеличению его стоимости, может разбудить эту когорту и осознать серьезность ситуации.

Это если существующие знания о значительном негативном воздействии экологической катастрофы на кофе и пиво еще не известны.

Согласно новым данным, стоимость этого основного товара выросла до самого высокого уровня за более чем два десятилетия из-за опасений по поводу недопроизводства в Индии, где сильная засуха повлияла на урожайность сельскохозяйственных культур, и в Таиланде. который в настоящее время сталкивается с сильной засухой по всей стране.

После Бразилии эти регионы являются крупнейшими экспортерами сахара на Земле, и опасения, что они не смогут удовлетворить спрос, уже начали вызывать рост цен на побочные продукты, такие как шоколад, сладости и другие десерты, во всем мире.

«Экстремальные погодные условия влияют на еду – год назад это были авокадо, теперь – сахар», – говорит Гернот Вагнер, экономист по климату в бизнес-школе Колумбийского университета. «Климатическая инфляция — это вещь, и она становится все хуже».

Вызывает беспокойство то, что во время первой волны продовольственной инфляции в 2022 году сахар остался относительно невредимым по сравнению с некоторыми ключевыми товарами, такими как пшеница, растительное масло и молочные продукты.

Однако сегодня ситуация сильно отличается: Министерство сельского хозяйства США сообщают что американские потребители увидели, что цены на сахар выросли на 8.9 процента в 2023 году и что в этом году ожидается рост на 5.6 процента, что значительно выше исторических средних показателей.

Вдобавок к этому, проблемы с производством сахара усугубляются ограничениями на экспорт из стран-производителей сахара – как попытка сохранить свои собственные запасы – и узкие места в портах в Бразилии, которые связали экспорт.

И, как это часто бывает, последствия этого наиболее остро ощутят развивающиеся страны.

«Нет никаких сомнений в том, что цены на сахар очень, очень высоки и останутся высокими до тех пор, пока мы не увидим ослабление Эль-Ниньо», — говорит Джозеф Глаубер, старший научный сотрудник Международного исследовательского института продовольственной политики.

«Вопрос будет в доступности. В США и других странах с высоким уровнем дохода произойдет увеличение стоимости продуктов питания, которое ощутят домохозяйства, особенно бедные домохозяйства, но совсем другая история для стран, где 40 процентов расходов приходится на продукты питания, что будет резко затронутый.'

В целом продовольственная инфляция по всему миру может достичь 3 процента в год к 2030-м годам из-за изменения климата, если не будет проведена существенная адаптационная работа.

Это потому, что, как объясняет Вагнер, наши посевы оптимизированы с учетом того, насколько стабильной была погода в течение последних 10,000 XNUMX лет, и когда мы пересекаем температурный порог, это неизбежно окажет давление на доступность и цены на продукты питания.

«Урожай некоторых основных продовольственных культур не будет снижаться линейно по мере повышения температуры — они упадут со скалы из-за экстремальных погодных дней», — заключает он.

«Меня меньше волнует, что крупный пищевой конгломерат сделает печенье Oreo дороже, чем потребители, живущие на маргинале, и бедные фермеры, ведущие натуральное хозяйство, чья жизнь и средства к существованию будут уничтожены.

Универсальный доступ