Меню Меню

Действительно ли веганарианство - это надежный способ спасти планету?

Сотни тысяч из нас выбрали участие в Veganuary в прошлом году. Но является ли эта, казалось бы, экологическая тенденция такой же полезной для планеты, как для нас?

По мере того, как дни становятся короче и приближается Рождество, большинство из нас неизбежно обращается к пиршествам, бездельничанию и перееданию с Netflixing.

Зима обычно вызывает всплеск здорового питания в начале нового года. Но действительно ли веганарий, последняя тенденция в области здоровья после Рождества, так полезен для нашей планеты?

Хотя растительная пища на протяжении многих лет вызвала негативную реакцию, особенно в молочной и сельскохозяйственной отраслях, трудно игнорировать экологические преимущества. А по мере того, как глобальное давление в пользу устойчивого потребления растет, веганские диеты не демонстрируют никаких признаков ослабления.

Гринпис подсчитал, что среди британцев-веганов и вегетарианцев увеличился в 2014 раза с XNUMX г., при этом около 1% населения страны в настоящее время питаются растительной пищей. Sainsbury's даже предположил, что к 2025 году четверть населения Великобритании будет менять мясо на сою.

Поэтому неудивительно, что этот союз растительной пищи и построждественского раскаяния привел к появлению бешено популярной новогодней тенденции. Занявший место среди «Stoptobers» и «Movembers», «Veganuary» является последним в длинном списке месяцев самопомощи.

Кажется, что плюсы веганского нового года перевешивают минусы. Но по словам английского фермера Робина Хогга, возможно, стоит подумать об альтернативах, прежде чем мы побежим к проходу Линды Маккартни.

Хогг прожила на ферме всю свою жизнь, и, хотя она согласна с концепцией веганаризма, 23-летняя девушка предложила провести его в июле.

На бумаге ее рассуждения имеют смысл. Фрукты и овощи, а также заменители мяса, такие как джекфрут и соя, не являются сезонными или местными для Великобритании в холодные зимние месяцы.

В то время как летом мы могли наслаждаться свежими летними ягодами и популярными овощами, в январе эти продукты должны быть доставлены даже из Австралии, и воздушные мили быстро растут.

Как веган более 8 лет, возможно, я пристрастен. Но Хоггу не удается найти альтернативу январю без мяса. Она сравнивает настоящую тушеную свинину с джекфрутом, справедливо указывая на то, что первый, если он производится на месте, не требует импорта.

К сожалению, многие мясоеды не едят продукты местного производства. И даже когда они это делают, зерно, необходимое для кормления этого скота, имеет ошеломляющее количество собственных воздушных миль.

Похоже, Хогг стал жертвой тех же веганских мифов, что и другие фермеры. Пока на вегетарианской диете конечно не идеально, представление о том, что потребление альтернативных мясных и молочных продуктов ведет к вырубке лесов, является ложным и устаревшим.

Поскольку 1950s, производство сои увеличилось в 15 раз, с уничтожением больших площадей южноамериканских лесов для размещения плантаций сои. Но в то время как потребители растительной продукции часто выбирают богатую соей альтернативу мясу, только 6% всей сои, выращиваемой в мире, потребляется людьми. Фактически, 90% идет на кормление скота.

Все хорошо - предлагать заменить Veganuary на летний месяц. И идея более свежих, более местных продуктов всегда привлекательна. Но рост движения - положительный знак реальных изменений.

Не может быть ничего плохого в том, что - по крайней мере, четыре недели в году - за 400,000 из нас предпочитают менять стейки на сейтан. И в отличие от покупки электромобиля или покупки дизайнерской одежды ручной работы, веганство - это то, что мы все можем сделать относительно легко.

Это сокращение не только спасает тысячи жизней животных, но и сокращает выбросы углерода от крупного рогатого скота и сокращает вырубку лесов ради их кормления. Если вы боитесь принять участие в этой зиме, выберите продукты, которые, как вы знаете, являются более местными, и сократите потребление искусственного мяса.

Такие гиганты супермаркетов, как Tesco и Sainsbury's, упрощают, как никогда, возможность выбора не только продуктов без мяса, но и без молочных продуктов и сои.

И, как все мы знаем, после большого рождественского марафона по обжарке недостатка в овощах нет. Если в моем доме есть хоть что-нибудь, то остатки пастернака можно прокормить на удивление долгое время.

Предложение Хогга о веганском июле (Veg-uly?, Veganly?, Hot Vegan Summer?) - отличное предложение. Но это не должно происходить за счет нового года без мяса. Кто сказал, что мы не можем пытаться сократить потребление мяса круглый год?

Чтобы узнать больше о том, как сделать большой шаг в сторону отказа от мяса, ознакомьтесь с обширным списком веганских статей Треда. здесь. Вы также можете освежить свои знания о веганстве через их веб-сайте.

Кто знает? В июле вы все еще можете рыться в холодильнике супермаркета в поисках колбасы Линды Маккартни. (Хотя я лично рекомендую Камберлендский гриб чтобы действительно удовлетворить ваши пристрастия. Они тоже не содержат сои).

Универсальный доступ