Меню Меню

Продажи поддельного мяса резко упали, вновь разжигая дебаты о «растительном увлечении»

Когда-то отстаиваемая как способ одновременно предотвратить жестокое обращение с животными и бороться с климатическим кризисом, индустрия альтернативных белков, похоже, терпит крах. Это ставит вопрос: ажиотаж о веганстве теряет свою искру?

В последние годы стало общеизвестно, что замена нехватки мяса в рационе среднего человека растительными альтернативами является верным способом предотвратить жестокое обращение с животными и бороться с климатическим кризисом.

Эти заменители, которые гораздо более консервативны в отношении ресурсов, экологически чистые производить и дать животноводческой отрасли возможность перейти к более этичным практикам - популярность резко возросла особенно после карантина, поскольку пандемия дала потребителям возможность подумать о том, чтобы стать более социально сознательными.

С тех пор такие стартапы, как Impossible Foods, Tofurky и Quorn, прославились, а рынок в целом теперь, как говорят, на сумму более 1.7 млрд фунтов стерлингов.

Не говоря уже о том, что в наши дни вам будет трудно пройти по проходам супермаркета, не заметив на полках хотя бы несколько вариантов без мяса.

При этом, однако, в некоторых новых отчетах утверждается, что интерес к рынку веганского белка ослабевает после того, как стало известно, что чистая выручка Beyond Meat упала на 30.5% во втором квартале 2023 года.

Он не единственный, кто борется.

В течение последних 12 месяцев базирующаяся в Лидсе компания по производству искусственного мяса Meatless Farm (которая поставляла веганские продукты Byron Burgers, Itsu и Pret A Manger) перешла в администрацию.

Между тем, колбасный бренд Heck из Йоркшира сократил свой веганский ассортимент с 10 продуктов до двух. Другие, в том числе Oatly, Innocent и Nestlé, сделали то же самое.

Вдобавок ко всему, многие веганские рестораны по всей Великобритании были вынуждены закрыться из-за сокращения количества посетителей.

«Это изменение в восприятии не обошлось без поддержки со стороны заинтересованных групп, которым удалось посеять сомнения и страх в отношении ингредиентов и процессов, используемых для создания нашего и другого мяса на растительной основе», — сказал генеральный директор Beyond Meat Итан Браун, который обвиняет мясную промышленность в разжигание опасений, что веганские продукты чрезмерно обработаны и вредны для здоровья.

Помимо этого, считается, что отсутствие интереса связано с тем, что мясоеды, которые ранее экспериментировали с веганскими продуктами, сочли продукты слишком дорогими в условиях кризиса стоимости жизни, в то время как сами веганы предпочитали «назад». к базовому подходу и приготовлению пищи из бобовых и злаков вместо искусственного мяса.

Разжигание спекуляций о том, что весь сектор задыхается; основные средства массовой информации пересмотрели теорию о том, что веганские альтернативы - это «причуда».

«Beyond Meat, некогда предвестник мясной революции на растительной основе, на этой неделе снова потерпела поражение на Уолл-стрит», Время Об этом сообщается после публикации финансового отчета Beyond Meat.

Одна из «правдоподобных интерпретаций», согласно изданию, заключается в том, что «все движение к растительному мясу было не чем иным, как причудой с самого начала».

Beyond Meat говорит, что более дорогие альтернативные виды мяса не могут привлечь когорты

Это мнение было поддержано бакалейщик, в котором написано, что «веганский пузырь, возможно, еще не совсем лопнул, но нет сомнений, что он резко сдувается».

Тем не менее, несмотря на продолжающиеся дебаты о долговечности мясной промышленности на растительной основе, многие утверждают, что эти «обвалы' являются ситуативными и не отражают более широкий ландшафт.

Как контрастный дата предполагает, что категория веганских продуктов питания на самом деле растет, продажи мяса и молока животных снижаются, а их устойчивые заменители достигают рекордно высокого уровня.

В связи с этим считается, что концепция употребления в пищу «поддельного мяса» — это то, что выходит из моды, а не само веганство, что по большей части было доказано Veganuary в феврале, когда он сообщил, что более 700,000 XNUMX человек приняли его. свое ежегодное месячное обязательство соблюдать диету.

Как бы то ни было, Beyond Meat и его коллеги не теряют надежды.

«Мы по-прежнему твердо убеждены в том, что мясо на растительной основе, и в частности Beyond Meat, сыграет важную роль в глобальном реагировании на климатический кризис, который, как представляется, быстро усиливается, а также принесет пользу для здоровья отдельных потребителей», — говорится в сообщении. Коричневый.

«Мы знаем, что вокруг категории мяса на растительной основе много шума, и наша работа, как лидера в этой области, заключается в том, чтобы информировать потребителей о фактах, чтобы они могли увидеть, что здесь есть что-то хорошее, что вдохновит их стать частью». из.'

Универсальный доступ