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Os restaurantes 'virtuais' que você nunca visitará

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Londres, Reino Unido
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Aplicativos de entrega de comida como Uber Eats e Deliveroo estão se tornando tão populares que os investidores começaram a investir milhões de dólares na criação de restaurantes 'virtuais'.

Parece cada vez mais provável que os restaurantes "virtuais" se tornem a próxima engrenagem central na máquina da economia de gigabytes. Os aplicativos de entrega de comida são onipresentes hoje em dia, mas suas origens em restaurantes físicos têm uma desvantagem significativa: eles não foram construídos para atender a um influxo maciço de pedidos para viagem enquanto acomodam os clientes internos.

Reconhecendo a demanda em massa por serviços de alimentação mais simplificados, grandes empresas estão agora se concentrando na criação de um tipo inteiramente novo de restaurante exclusivamente voltado para a preparação de pedidos de aplicativos para viagem ... um sem espaço para refeições, garçons, cadeiras, talheres ou louças, puramente chefs em cozinhas "fantasmas" produzindo pedidos para motoristas irritados.

O maior restaurante virtual até hoje é Provador; criada pelo ex-executivo da Deliveroo, Anton Soulier. O empresário francês levantou US $ 8 milhões em financiamento por meio de uma iniciativa liderada pelo investidor americano Battery Ventures, Heartcore Capital e outros financiadores que operam em Londres, Madri e sua cidade natal, Paris.

Agora, o restaurante tem mais de 100 funcionários, e a maioria deles é contratada para chefiar nossos pedidos intermináveis ​​de fim de semana. Isso significa que os custos economizados com o pagamento de garçons, funcionários do bar e a manutenção de um local altamente populoso e atraente podem ser aplicados no aprimoramento da tecnologia, da qualidade dos alimentos e da eficiência do preparo.

Para alguns, a ideia de que os pedidos de comida sejam enviados sem os meios convencionais de controle de qualidade, ou seja, chefs ou gerentes de restaurante, é preocupante. Mas o próximo passo em termos de eficiência para esta nova era de digitalização e gratificação instantânea, sem dúvida, reside em restaurantes exclusivos para levar.

Isso é muito evidente na mudança importante dos mercados de trabalho convencionais para a economia gigante no ano passado - com um em cada 10 adultos fazendo a transição na Grã-Bretanha.

A Geração Z, sem dúvida, ficará entusiasmada com a perspectiva de serviços para viagem mais convenientes. Para eles, a conveniência é o condutor (desculpem o trocadilho) da eficiência, e a tecnologia é o veículo para lá chegar.

O que você acha da perspectiva de restaurantes virtuais? Será que todos nós podemos pedir nossas refeições com estrela Michelin para nossas casas? Deixe-nos saber nos comentários.

Editor de Tecnologia Londres, Reino Unido

Sou Jamie (Ele/Ele), o editor adjunto e redator sênior da Thred. Acompanhar as atualizações de mídia social e a tecnologia revolucionária é o meu forte, mas quando estiver longe do teclado, você provavelmente me encontrará envolvido em uma grande explosão de gelo de tango no último filme de terror medíocre. Siga-me Twitter, LinkedIn e me mande algumas idéias / feedback via o email.

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