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O que é energia?
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Em um movimento que pode ajudar a fazer a transição da indústria agrícola para longe de suas raízes poluidoras e bárbaras, a venda comercial de carne cultivada em laboratório acaba de ser aprovada nos EUA.
A frase 'farm to fork' sempre foi uma grande coisa nos EUA, mas em breve haverá outra alternativa.
No fim de semana, a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA anunciou que a carne livre de crueldade curada em condições de laboratório está livre para ser totalmente comercial.
A empresa que garantiu a vitória chama-se Alimentos de cabeça e tem sede na Califórnia. Sua carne de frango, que pode ser cultivada em larga escala com apenas algumas células vivas da própria ave, tornou-se a primeira a passar por toda a burocracia.
Como muitas outras carnes cultivadas em laboratório em pré-produção, este frango não envolve o abate de nenhum animal e não apresenta nenhuma das desvantagens ecológicas associadas à sua criação. Para maior clareza, os sistemas alimentares atuais respondem por quase um terço de todas as emissões globais.
Tornar os alimentos mais sustentáveis foi um dos principais focos da COP27, que acabou de terminar no Egito. Pastagens e lavouras ocupam metade das terras habitáveis do planeta e usam 70% de abastecimento de água potável – tornando a indústria uma ameaça ecológica ao lado dos combustíveis fósseis.
O processo de colher células animais e multiplicá-las dentro de um biorreator anula instantaneamente quase todo esse dano. 'Os EUA são o primeiro mercado significativo que aprovou isso... isso é sísmico e inovador', disse Costa Yiannoulis, chefe de uma empresa de capital de risco de tecnologia de alimentos Synthesis Capital.
