Er pulverisert øl svaret på alkoholens karbonavtrykk?

Et tysk bryggeri har utviklet pulverisert øl, en revolusjonerende ny drikk som kan endre måten vi konsumerer alkohol på for alltid.

Instantdrinker som kaffe og – tør jeg si det – vaniljesaus har eksistert i mange år nå. Og selv om disse pulveriserte alternativene har revolusjonert hverdagen vår, var ikke en alkoholisert versjon noe mange så komme. 

Men et tysk bryggeri har nettopp utviklet et pulverøl, som lager en øyeblikkelig drikke like ved tilsett vann. 

Drikken er foreløpig alkoholfri, men planene for en alkoholholdig versjon er allerede i gang. Det er optimisme om at den vil være klar for salg innen utgangen av dette året. 

Det er sannsynligvis ikke tenkt så ofte på, men øl har et enormt karbonavtrykk som blir stadig verre av det store antallet av oss som elsker å konsumere det. Men en pulverisert versjon ville gjøre flasker, kasser og fat foreldet - drastisk endre måten øl produseres og transporteres på.

Ved å fjerne ekstramaterialene glass og vann, sier Stefan Fritsche, bryggeriets daglige leder, at oppfinnelsen kan redusere transportvekten med 90 %. 

Fritsche sier han håper både en alkoholholdig og alkoholfri versjon snart vil være tilgjengelig for eksport globalt.

«Vi ønsker å, om omtrent tre måneder, være klare med alt […] og da ser vi etter partnere, for investorer som vil starte opp med oss'. 

Når det er blandet, etterligner pulveret kullsyreholdig øl ved å lage et skum, med det endelige produktet som smaker identisk med vanlig øl. Bare tilsett vann og rist eller visp, som du ville gjort med en proteinshake. 

Neuzeller Klosterbräu er bryggeriet bak oppfinnelsen, men det er ikke fremmed for unike spinn på alles favorittdrink. 

Klosterbräu er kjent for kreative varianter av øl som kirsebærøl og antialdringsøl. De har også delt planer om å lage et øl du kan bade i (kommer igjen?). 

«Vi vil ha den komplette ølsmaken. Vi har skummet, vi har allerede ølsmaken. Vi ønsker å tilsette karbondioksidet i pulverform.' sa Fritsche. 

«Vi ønsker å tilsette alkoholen i pulverform. Vi kan gjøre alt det med pulver. Og det er selvfølgelig helt fascinerende at vi har lykkes. For første gang over hele verden.'

Det er håp om at pulveret til slutt vil bli distribuert til barer og spisesteder, hvor det kan blandes med vann på stedet og selges til forbrukere.