Meny Meny

Er Veganuary-løftet alt det lover å være?

I januar, nesten et tiår etter at det årlige løftet begynte, meldte én person seg på Veganuary hvert 2.4 sekund. Men hvor effektivt er det? Og slår det an utenfor Storbritannia?

Folk tar på seg Veganuary av en rekke grunner – fra å ønske å være mer klimabevisste til å spise mer grønnsaker, til å realisere sin uvitende kjærlighet til dyr.

Det årlige løftet, som ble stiftet i 2014, avsluttes også 1. februar, noe som gjør det til det ideelle nyttårsforsettet. For la oss være ærlige, de fleste har uansett gitt opp vedtakene sine innen 1. februar.

London-baserte Francesca McClimont, som tok på seg sin første Veganuary i år, sier at hun meldte seg på utfordringen som en enkel måte å gi et bidrag til å hjelpe planeten.

«Å ikke spise kjøtt og redusere inntaket av meieriprodukter er en enkel måte å redusere karbonavtrykket mitt på – gitt at kjøttproduksjon er en av de mest forurensende industriene i verden,» sier hun.

'Jeg er generelt heller ikke tilhenger av at dyr blir slaktet heller.'

McClimont, 25, kom først over løftet da Lucy Watson, en tidligere britisk «Made in Chelsea»-stjerne, utfordret Instagram-følgerne sine til å ta det på seg.

Noen av de største utfordringene hun trodde hun ville møte var å gi opp sjokolade og finne enkle alternativer til lunsj i løpet av arbeidsuken. Men i London viste det seg å være ganske enkelt å finne vegansk sjokolade og raske, men morsomme lunsjer.

Til syvende og sist var den vanskeligste delen med Veganuary å gå ut og spise med andre mennesker, innrømmer McClimont.

«Jeg blir misunnelig på mat når jeg ser på hva andre har,» sier hun, og forteller om en tur hun tok til Praha tidligere i måneden, der hun motvillig måtte ta imot et tilbud av kjøtt og ost i frykt for å være frekk mot verten.

McClimont legger til at hun har lagt merke til at stedet og dets inngrodde kultur definitivt vil påvirke effektiviteten til kampanjer som Veganuary.

Hennes italienske mor og søster ble sjokkert da de fikk vite om hennes beslutning om å bli veganer i en måned.

«Søsteren min synes det er veldig rart,» sier hun. "Selv om mamma aldri har dannet seg en mening om det."

Så selv om den årlige utfordringen kan ta av i Storbritannia – til og med Wetherspoons har sin egen plantebaserte meny – hvordan går det andre steder?


Hva gjør Veganuary effektiv?

I februar 2022, Veganuary velkommen deltakere fra nesten alle land i verden. Den hevdet at bare Tadsjikistan og Nord-Korea manglet på den offisielle listen over påmeldinger.

Estland-baserte Liis Hainla forteller meg at hun ble veganer i januar 2015. Men hun merker raskt at overgangen til en plantebasert livsstil i løpet av årets første måned var en ren tilfeldighet.

Hainla var med å grunnlegge et vegansk skoselskap, KIRA, og administrerer en nettpublikasjon, Vegan Avenue. Hennes hjemby Tartu, i det østlige Estland, er hjemsted for en rekke veganvennlige restauranter, butikker og arrangementer. Byen er veldig fokusert på bærekraft, miljø og dyrevelferd, noe som gjør det mye lettere for folk til og med å vurdere å prøve en vegansk livsstil, hevder hun.

De siste årene har hun blitt stadig mer kjent med den internasjonale kampanjen til Veganuary, og flere av vennene hennes har nå prøvd den for andre eller tredje gang på rad.

Hun mener det er en rekke måter å oppmuntre enkeltpersoner til å melde seg på Veganuary – organisering av morsomme arrangementer, festivaler og andre feiringer som fremmer en vegansk kultur og samtidig opprettholde en følelse av fellesskap er blant de mest fruktbare.

Men effektiviteten til kampanjer som Veganuary kommer ikke bare fra samfunnet, bemerker hun. Det kommer ned til en person og deres omstendigheter også.

Åtte år etter at hun gikk over, er svaret på hvorfor hun ble veganer fortsatt komplisert, utviklende og veldig personlig, forklarer Hainla.

Det samme konseptet kan gjelde om vi velger å gå over eller ikke.

Noen kan være åpne for endring, mens andre kanskje ikke. På samme måte kan noen ha de riktige midlene og tilgang til plantebaserte ressurser, mens andre kanskje ikke. Og noen kan ha mot til å stå opp mot sosiale normer, mens andre kanskje ikke.

Å ta hensyn til de mer personlige aspektene ved en kampanje som Veganuary er viktig for å måle hvor effektiv den er, sier hun.

Ikke desto mindre begynner noen tall å bevise at popularitet – eller etterspørsel – kan bidra til å gjøre veganisme rimeligere. I 2019, New York Post rapportert at melkealternativer i USA, som mandel- eller havremelk, koster nesten det dobbelte av kumelk.

I mellomtiden, Bloomberg avslørt i oktober at levekostnadskrisen i Storbritannia hadde presset prisen på kumelk over flere meierifrie alternativer, noe som betyr at en to-liters flaske med melk av eget merke kostet 1.25 pund i gjennomsnitt i fire av landets største supermarkeder. , en økning på 36 % fra januar 2022.

Samtidig kostet en én-liters flaske soyamelk av eget merke 1.05 pund og det samme for mandelmelk kostet 1.07 pund.


Holde veganisme "spennende"

borte på Mauritius, Soloppgang holdningDen veganske souschefen, Ravi Kumarsingh Gujadhur, sier at hotellet hans tar imot flere og flere veganske gjester hvert år.

«Veganuary har hjulpet mange enkeltpersoner – og meg selv – å lære mer om hva det betyr å [følge denne livsstilen],» bemerker han. Det har hjulpet folk å eksperimentere med ingredienser og oppskrifter også.

Gujadhur sier at han tror gjestfrihetsbedrifter som tar i bruk veganske alternativer er veien videre for planeten, så vel som folks generelle helse og velvære.

Sunrise Attitude er øko-engasjert og henter all mat og drikke fra lokale bønder over hele øya når det er mulig. Så det å tilpasse seg den økende etterspørselen etter veganisme fra gjestene sine så ut til å være et «opplagt valg», sier han.

Men å "veganisere" visse retter kan være vanskelig, spesielt når det gjelder å gjenskape smaken og teksturen til ingrediensene vi er så vant til å konsumere, i tillegg til å finne dem til en overkommelig pris.

På Mauritius er kjøtt og fisk også i høy grad en del av festlige retter, noe som gjør det enda vanskeligere å mate kundene i høytiden, sier souschefen.

Gujadhur er ansvarlig for de veganske alternativene som finnes over hele hotellet, men bemerker at selv kjøkkensjefen hans har begynt å ta i bruk en plantebasert livsstil, og oppfordrer resten av personalet til å følge i fotsporene hans.

"Jeg har vært fascinert av vegansk mat de siste to årene og brenner virkelig for å sørge for at det finnes interessante og utrolig smakfulle alternativer - i stedet for å bare krysse av," sier han.

Etter å ha trent med en anerkjent vegansk kokk, kom Gujadhur til Sunrise Attitude for å sikre at Mauritius sin smeltedigel av smaker og mat ble opprettholdt da hotellet presenterte veganvennlige alternativer på menyene sine.

For å virkelig gjøre Veganuary effektiv, må restauranteiere og deres kokker gjøre plantebaserte alternativer spennende og deilige, bemerker Gujadhur.

Han legger til at dette ikke betyr "dårlige, make-do alternativer"; det burde bety veganske retter som får ikke-veganere til å snu hodet.

tilgjengelighet