Il veganismo può davvero salvare il pianeta?

Una nuova ricerca suggerisce che, nonostante la credenza popolare, una dieta a base vegetale adottata dalle masse non è un proiettile d'argento di fronte alla nostra attuale crisi climatica.

L'anno scorso ha debuttato il gruppo per i diritti degli animali Mercy for Animals Per la natura, un cortometraggio di forte impatto ideato e sceneggiato da Greta Thunberg.

Pieno di immagini di distruzione ambientale, collega direttamente lo sfruttamento degli animali da parte dell'umanità con l'aggravarsi della crisi climatica.

"Quando pensiamo ai cattivi della crisi climatica, immaginiamo le aziende di combustibili fossili, ma l'industria agricola contribuisce a circa un quarto delle nostre emissioni totali", spiega Greta, aggiungendo che l'83% della terra globale necessaria per la produzione di carne e latticini è usato per nutrire il bestiame.

Ciò equivale a un'area delle dimensioni del Nord e del Sud America messi insieme.

Non solo, ma secondo Greta, "ogni anno uccidiamo più di 60 miliardi di animali esclusi i pesci, il cui numero è così grande che misuriamo la loro vita solo in base al peso".

Evidenziando l'urgente necessità di un cambiamento sistemico che spinga a passare alle diete a base vegetale - che "alla fine ci farebbero risparmiare fino a un miliardo di tonnellate di CO2 all'anno e ci permetterebbero di nutrirci con il 76% di terra in meno" - il video di Thunberg ha influenzato con successo il spirito del tempo.

E, da allora, molti (me compreso) hanno considerato il veganismo una pallottola d'argento di fronte al cambiamento climatico e al destino imminente che porta.

Anche per una buona ragione, visto che nel 2018, molto prima Per la naturaAl debutto, i ricercatori dell'Università di Oxford hanno pubblicato uno studio sostenendo che il taglio di carne e latticini dalle nostre diete potrebbe ridurre la nostra impronta di carbonio individuale fino al 73%.

Questa cifra continua a emergere nei media, nei documentari di Netflix, nelle pubblicità di aziende che vendono prodotti a base vegetale e sulle pagine dei social media degli attivisti vegani oggi, con poche domande ravvicinate.

Fino ad ora, quello è.

'Quando il documentario Cowspiracy è uscito e ha detto che il 51% delle emissioni proviene dal bestiame, sapevo che non era vero. Sapevo che il numero globale ufficiale era del 14.5 per cento, secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura. E anche questo è un numero esagerato", afferma Jayne Buxton, autrice di La grande truffa a base vegetale, un libro che esplora il condizionamento graduale dei processi di pensiero del pubblico per presumere che il veganismo equivalga a una salute planetaria ottimale.

Secondo Buxton, scambiare la bistecca con il seitan non salverà il pianeta e la disinformazione sull'impatto ambientale del consumo di carne e sui vantaggi sopravvalutati del consumo di piante sta facendo più male che bene.