Il pollo coltivato in laboratorio sarà presto venduto in tutti gli Stati Uniti

In una mossa che potrebbe aiutare a far allontanare l'industria agricola dalle sue radici barbariche e inquinanti, la vendita commerciale di carne coltivata in laboratorio è stata appena approvata negli Stati Uniti.

La frase "dalla fattoria alla tavola" è sempre stata una cosa importante negli Stati Uniti, ma presto ci sarà un'altra alternativa.

Durante il fine settimana, la Food and Drug Administration (FDA) statunitense ha annunciato che la carne cruelty free curata in condizioni di laboratorio è libera di diventare completamente commerciale.

Viene chiamata la compagnia che ha assicurato la vittoria Alimenti al rialzo e ha sede in California. La sua carne di pollo, che può essere coltivata su larga scala con poche cellule viventi dell'uccello vero e proprio, è diventata la prima a superare tutta la burocrazia.

Come molte altre carni coltivate in laboratorio in fase di pre-produzione, questo pollo non comporta la macellazione di alcun animale e non presenta nessuno degli inconvenienti ecologici associati all'allevamento. Per chiarezza, gli attuali sistemi alimentari rappresentano quasi un terzo di tutte le emissioni globali.

Rendere il cibo più sostenibile è stato uno degli obiettivi principali della COP27, che si è appena conclusa in Egitto. I pascoli e le terre coltivate occupano metà della terra abitabile e dell'uso del pianeta 70% delle forniture di acqua dolce – rendendo l'industria una minaccia ecologica proprio lì accanto ai combustibili fossili.

Il processo di raccolta delle cellule animali e di loro moltiplicazione all'interno di un bioreattore nega istantaneamente quasi tutto questo danno. "Gli Stati Uniti sono il primo mercato significativo che ha approvato questo... questo è sismico e rivoluzionario", ha affermato Costa Yiannoulis, capo di una società di venture capital di tecnologia alimentare Synthesis Capital.