Ayam budidaya laboratorium akan segera dijual ke seluruh AS

Dalam langkah yang dapat membantu mentransisikan industri pertanian dari akar pencemar dan biadabnya, penjualan komersial daging yang ditumbuhkan di laboratorium baru saja disetujui di AS.

Ungkapan 'bertani ke garpu' selalu menjadi hal besar di AS, tetapi akan segera ada alternatif lain.

Selama akhir pekan, Badan Pengawas Obat dan Makanan AS (FDA) mengumumkan bahwa daging bebas kekejaman yang dikurasi dalam kondisi laboratorium bebas untuk dijual sepenuhnya secara komersial.

Perusahaan yang mengamankan kemenangan disebut Makanan Terbalik dan berbasis di California. Daging ayamnya, yang dapat ditanam dalam skala besar hanya dengan beberapa sel hidup dari burung yang sebenarnya, telah menjadi yang pertama melewati semua birokrasi.

Seperti banyak daging yang dibudidayakan di laboratorium dalam praproduksi, ayam ini tidak melibatkan penyembelihan hewan apa pun dan tidak menunjukkan kerugian ekologis yang terkait dengan pemeliharaannya. Untuk kejelasan, sistem pangan saat ini menyumbang hampir sepertiga dari semua emisi global.

Membuat makanan lebih berkelanjutan adalah fokus utama pada COP27, yang baru saja selesai di Mesir. Padang rumput dan lahan pertanian menempati setengah dari lahan dan penggunaan yang dapat dihuni di planet ini 70% persediaan air bersih – membuat industri ini menjadi ancaman ekologis di samping bahan bakar fosil.

Proses memanen sel hewan dan memperbanyaknya di dalam bioreaktor secara instan meniadakan hampir semua kerusakan ini. 'AS adalah pasar penting pertama yang telah menyetujui ini... ini adalah seismik dan terobosan,' kata Costa Yiannoulis, kepala di perusahaan VC teknologi pangan Synthesis Capital.