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भारत अपनी भूख और कुपोषण संकट से कैसे निपट रहा है?

भूख और कुपोषण के खिलाफ भारत की लड़ाई एक कठिन लड़ाई बनी हुई है, चौंका देने वाले आंकड़े देश के अदृश्य संकट की एक गंभीर तस्वीर पेश करते हैं, जो लाखों लोगों को प्रभावित कर रहा है, खासकर सबसे कमजोर समुदायों को।

111 देशों में भारत की निराशाजनक रैंकिंग 125 है 2023 वैश्विक भूख सूचकांक28.7 के 'गंभीर' भूख स्तर स्कोर के साथ, यह आगे आने वाली चुनौतियों का एक गंभीर अनुस्मारक है।

संकट विशेष रूप से प्रवासी श्रमिकों, महिला किसानों और उनके परिवारों के लिए गंभीर है, जो अक्सर डेटा संग्रह और कुपोषण से निपटने के लिए बनाई गई सरकारी योजनाओं की खामियों से जूझ रहे हैं।


मेवात गर्मी और एनीमिया से जूझ रहा है

हरियाणा के मेवात के ग्रामीण जिले में, चल रही गर्मी एनीमिया से जूझ रही महिला किसानों के लिए कठिनाई की दोहरी मार लाती है।

के अनुसार, 68.6-15 आयु वर्ग की 49% महिलाएं और इसी आयु वर्ग की 79.9% गर्भवती महिलाएं एनीमिया से पीड़ित हैं। राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण 5 (2019 21).

चिलचिलाती तापमान और पोषण संबंधी कमियों के तहत तीव्र शारीरिक श्रम के संयोजन ने गंभीर स्वास्थ्य परिणामों को जन्म दिया है, जिसमें हीटस्ट्रोक और गंभीर एनीमिया के जीवन-घातक मामले शामिल हैं, जिसके लिए अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता होती है।

चार बच्चों की 35 वर्षीय मां मिस्केना इस संघर्ष की मिसाल हैं। 8.5 ग्राम प्रति डेसीलीटर (सामान्य सीमा से नीचे) के हीमोग्लोबिन स्तर के साथ, वह रोजाना सात से आठ घंटे खेतों में मेहनत करते हुए अपने नौ महीने के बेटे को स्तनपान कराती है।

"यह मुश्किल है। मैं लगातार थक जाती हूं और मेरे पूरे शरीर में झुनझुनी महसूस होती है,'' वह अफसोस जताती है।

उनकी कहानी अनोखी नहीं है, क्योंकि 22 साल की सतराम जैसी अनगिनत अन्य महिलाओं को भी इसी तरह की कठिनाइयों का सामना करना पड़ा है, और लगातार गर्मी के कारण खून की कमी के कारण वे मौत से बाल-बाल बच गईं।


गुजरात के प्रवासी श्रमिकों की दुर्दशा

गुजरात में प्रवासी श्रमिकों और उनके परिवारों की दुर्दशा उस अदृश्य संकट की स्पष्ट याद दिलाती है जिस पर अक्सर ध्यान नहीं दिया जाता और कम रिपोर्ट किया जाता है।

बिहार के छपरा जिले के मांझी गांव की एक प्रवासी श्रमिक शीला ने अपने संघर्ष को व्यक्त करते हुए कहा: “अरहर दाल (दाल) 150 रुपये प्रति किलो है। चाय बनाने के लिए हम हर दिन ग्यारह रुपए में दूध के पैकेट खरीदते हैं। यह ऐसी वस्तु नहीं है जिसे हम अपने बच्चों के पीने के लिए [पर्याप्त मात्रा में] खरीद सकें।”

उनके शब्द गरीबी और कुपोषण के चक्र में फंसे भारत में हजारों वंचित प्रवासी परिवारों द्वारा सामना की जाने वाली कठोर वास्तविकता को प्रतिबिंबित करते हैं।

नीति आयोग के अनुसार बहुआयामी अनुक्रमणिका 2023 के लिए, गुजरात में 18.47 प्रतिशत का खराब जनसंख्या अनुपात है, जिसमें 23 प्रतिशत से अधिक लोग वंचित हैं और 9 प्रतिशत से अधिक लोग पोषण से वंचित हैं।

राष्ट्रीय परिवार स्वास्थ्य सर्वेक्षण (एनएफएचएस) - 5 डेटा (2019-21) एक परेशान करने वाली वास्तविकता को उजागर करता है: गुजरात में 25 प्रतिशत बच्चे "वेस्टेड" हैं - उनकी ऊंचाई के संबंध में अत्यधिक पतले, जिससे मृत्यु दर का खतरा बढ़ जाता है।

चौंकाने वाली बात यह है कि राज्य में 11 प्रतिशत बच्चे गंभीर रूप से कमज़ोर हैं, एक ऐसी स्थिति जिसके कई दीर्घकालिक परिणाम हो सकते हैं।


कुपोषण के दीर्घकालिक परिणाम क्या हैं?

बचपन में कुपोषण के परिणाम शारीरिक वृद्धि और विकास से कहीं आगे तक बढ़ते हैं, जिससे प्रभावित लोगों के जीवन पर लंबी छाया पड़ती है।

अनुसंधान ने कुपोषण और संज्ञानात्मक हानि के बीच संबंध स्थापित किया है, जिसमें निम्न आईक्यू स्तर, कम संज्ञानात्मक कार्य, व्यवहार संबंधी समस्याएं जैसे ध्यान घाटे की सक्रियता विकार, समाजीकरण के मुद्दे और खराब भावनात्मक विनियमन शामिल हैं।

ये प्रभाव बच्चे की शैक्षिक उपलब्धि, भविष्य में रोजगार की संभावनाओं और जीवन की समग्र गुणवत्ता पर गहरा प्रभाव डाल सकते हैं।

कुपोषण के गंभीर मामलों में, बच्चे प्रोटीन की कमी से पीड़ित होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप क्वाशीओरकोर होता है - अत्यधिक द्रव प्रतिधारण के कारण पेट में सूजन की स्थिति।

यह जीवन-घातक स्थिति अंग विफलता का कारण बन सकती है और यदि उपचार न किया जाए तो मृत्यु भी हो सकती है।

कुपोषण और खराब स्वच्छता का दुष्चक्र संकट को और बढ़ा देता है, क्योंकि अनुसंधान ने दोनों के बीच सीधा संबंध स्थापित किया है, प्रत्येक कारक दूसरे को कायम रखता है।

चूँकि भारत इस अदृश्य संकट से जूझ रहा है, इसलिए बहु-आयामी दृष्टिकोण के माध्यम से भूख और कुपोषण के मूल कारणों को संबोधित करने के लिए तत्काल कार्रवाई की आवश्यकता है।

लक्षित हस्तक्षेप, जैसे कि सब्सिडी वाले वितरण चैनलों और सुदृढ़ीकरण कार्यक्रमों के माध्यम से पौष्टिक भोजन तक पहुंच में सुधार, सामाजिक सुरक्षा जाल को मजबूत करना और टिकाऊ कृषि प्रथाओं को बढ़ावा देना, एक ऐसे भविष्य को सुनिश्चित करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम हैं जहां कोई भी बच्चा या परिवार पीछे नहीं रहेगा।

इसके अतिरिक्त, व्यापक डेटा संग्रह और निगरानी प्रणालियाँ जो प्रवासी श्रमिकों और अन्य कमजोर समुदायों के अनुभवों को पकड़ती हैं, साक्ष्य-आधारित नीति निर्धारण और अनुरूप समाधानों को सूचित करने के लिए आवश्यक हैं।

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