टकीला और मेज़कल बनाने के लिए वस्तुतः जलवायु प्रतिरोधी पौधे से निकाले गए एगेव सिरप की आवश्यकता होती है। लेकिन इस विशेष पौधे को परागित करने वाला एकमात्र जानवर तेजी से गायब हो रहा है क्योंकि इसके प्राकृतिक आवास और खाद्य स्रोत गर्म होती दुनिया के आगे झुक रहे हैं।
यह शुक्रवार है और आप जानना इसका मतलब है।
लाखों लोग हैप्पी आवर के लिए अपने स्थानीय वाटरिंग होल की ओर जा रहे होंगे, जिनमें से कई लोकप्रिय और स्वादिष्ट मार्गरिटा का घूंट लेने का विकल्प चुनेंगे।
आप सोच सकते हैं कि ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे जलवायु परिवर्तन से टकीला-आधारित कॉकटेल को मेन्यू से बाहर करने की धमकी दी जा सके, लेकिन निकट भविष्य में कभी-कभी ऐसा हो सकता है।
वेबर अज़ुल प्लांट, जो टकीला और मेज़कल बनाने के लिए आवश्यक एगेव प्रदान करता है, मध्य अमेरिका के शुष्क रेगिस्तान में उगाया जाता है। इसे आमतौर पर ब्लू एगेव प्लांट के रूप में जाना जाता है।
इन पौधों में विशेष रूप से कठोर जलवायु में पनपने की क्षमता होती है, जहां पानी की बहुत कम या कोई आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन अप्रत्याशित मौसम और भूमि का क्षरण उन्हें परागित करने वाले जानवरों के लिए खतरा बनने लगा है।
विचाराधीन जानवर मैक्सिकन लंबी नाक वाला बल्ला है। नए शोध से पता चला है कि इसके प्राकृतिक आवास गायब हो रहे हैं और इस क्षेत्र में तापमान बढ़ने के कारण इसके खाद्य स्रोत कम होने लगे हैं।