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Qu'est-ce que l'énergie?
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Dans un mouvement qui pourrait aider à éloigner l'industrie agricole de ses racines polluantes et barbares, la vente commerciale de viande cultivée en laboratoire vient d'être approuvée aux États-Unis.
L'expression « de la ferme à la fourchette » a toujours été très répandue aux États-Unis, mais il y aura bientôt une autre alternative.
Au cours du week-end, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé que la viande sans cruauté conservée dans des conditions de laboratoire est libre de devenir entièrement commerciale.
L'entreprise qui a assuré la victoire s'appelle Aliments à l'envers et est basé en Californie. Sa viande de poulet, qui peut être cultivée à grande échelle avec seulement quelques cellules vivantes de l'oiseau lui-même, est devenue la première à franchir toutes les formalités administratives.
Comme beaucoup d'autres viandes cultivées en laboratoire en pré-production, ce poulet n'implique l'abattage d'aucun animal et ne présente aucun des inconvénients écologiques associés à leur élevage. Pour plus de clarté, les systèmes alimentaires actuels représentent près de un tiers de toutes les émissions mondiales.
Rendre l'alimentation plus durable était l'un des principaux objectifs de la COP27, qui vient de se terminer en Égypte. Les pâturages et les terres cultivées occupent la moitié des terres habitables de la planète et utilisent 70% des approvisionnements en eau douce - faisant de l'industrie une menace écologique juste là-haut aux côtés des combustibles fossiles.
Le processus de récolte des cellules animales et de leur multiplication dans un bioréacteur annule instantanément la quasi-totalité de ces dommages. "Les États-Unis sont le premier marché significatif à avoir approuvé cela… c'est sismique et révolutionnaire", a déclaré Costa Yiannoulis, directeur d'une société de capital-risque de technologie alimentaire Synthesis Capital.
